3 cócteles que cuenta la historia de sus ciudades
Francisco Rangel · 2 de octubre de 2026
Hay bebidas que funcionan como una máquina del tiempo. El Bellini evoca la Venecia de los grandes pintores; el Singapore Sling, la estrictas normas sociales de un hotel colonial; y el Hurricane, un ingenioso truco de barra cuando las botellas escaseaban.
Detrás de cada uno de estos tres tragos hay una historia fascinante que mezcla anécdotas, migración y épocas concretas. Aunque algunas leyendas pueden ser urbanas, adornan las barras y la realidad documentada de sus orígenes.
Te puede interesar: ¿Cómo servir una botella de vino espumoso?
3 cócteles con historias que valen la pena contar
Singapore Sling
La bebida rosa que fue creada para burlar la moral colonial, se inventó en el Hotel Raffles en Singapur, allá por el año 1915.
Creado por el bartender Ngiam Tong Boon, esta bebida pretendía romper con las normas sociales establecidas por la colonia británica, que establecía que las mujeres no podían ser vistas bebiendo alcohol en público.
El bartender creó este cóctel simulando ser un simple y colorido jugo de frutas, permitiendo que pudieran disfrutar de un trago sin levantar sospechas.
Receta
- 45 ml de ginebra
- 15 ml licor de cereza
- 7.5 ml licor de hierbas Bénédictine
- 15 ml jugo de limón
- 120 ml jugo d piña
- 10 ml granadina
- Unas gotas de bitters Angostura
- Decoracion: rodaja de piña y cereza al marrasquino
- Agrega todos los ingredientes en una coctelera con mucho hielo.
- Agita vigorosamente por 12 segundos.
- Cuela la mezcla sobre un vaso alto lleno de hielo.
- Decora con piña y cereza.
Bellini
El tributo de un bar veneciano al arte renacentista surgió en el Harry’s Bar en 1948. Creado por Giuseppe Cirprinani, este sencillo cóctel buscaba plasmar la belleza de Venecia.
Cipriani mezcló puré de duraznos blancos de temporada con un vino espumoso, a este decidió llamarle como Bellini en honor a las tonalidades rosadas y doradas de las obras que el pintor renacentista, Giovanni Bellini, ofrecía.
El éxito de este cóctel está en su sabor simple y sin complejidades, en donde la calidad y frescura de la fruta destacan para capturar la esencia de la primavera veneciana.
Receta
- 50 ml puré de durazno blanco
- 100 ml de vino espumoso seco
- Opcional: jugo de cereza o frambuesa.
- Prepara el puré pelando y moliendo los duraznos frescos hasta que quede una mezcla sedosa.
- Pásalo por el colador fino para retirar grumos y pieles.
- Añade este puré en una copa flauta previamente enfriada.
- Vierte el Prosecco bien frío sobre la copa.
- Mezcla con una cuchara de bar de manera suave y envolvente para no perder burbujas.
Hurricane
La solución creativa para divertirse ante la escasez por la guerra trajo este icónico cóctel. Creado en 1940, en Nueva Orleans en el bar Pat O’Briens’s, el hurricane es parte de la historia misma.
Durante la Segunda Guerra Mundial, conseguir whisky y licores estadounidenses era una tare imposible de lograr. El racionamiento había provocado que solo el ron caribeño llegará a través del río Mississippi.
El bar aprovechó este excedente tropical para crear un cóctel frutal y muy potente que salvó a más de uno aquellos días.
Receta
- 60 ml de ron blanco
- 60 ml de ron oscuro
- 30 ml de jugo de limón fresco
- 30 ml de jugo de naranja fresco
- 30 ml de jarabe de maracuyá
- 15 ml granadina
- Decoración: una rodaja de naranja y una cereza.
- Llena una coctelera con abundantes hielos.
- Incorpora los dos tipos de ron, jugos cítricos, el jarabe y la granadina.
- Agita enérgicamente durante unos 12 segundos.
- Sirve en un vaso alto con mucho hielo picado.
- Decora con naranja y cereza.
Vistos en conjunto, estos cócteles demuestran que una copa es mucho más que alcohol y hielo, resguardan las circunstancias de su tiempo, las prohibiciones y los recursos de lo que se tiene a la mano.
Te puede interesar: Cléricot con vino tinto económico y fresco.