Receta fácil para taquear cualquier día de la semana

El alambre de pollo con tocino es una de las opciones más deliciosas y sobre todo sencillas que puedes preparar cualquier día de la semana en casa. También puedes disfrutar de esta sopa para acompañar. 

La combinación de trozos de pollo dorados con tocino crujiente y queso derretido queda perfecta para servir en una tortilla de maíz o harina. 

Esta receta práctica y muy rendidora es la opción ideal para gastar poco y tener satisfecha a toda la familia. Así se prepara este clásico alambre de pollo para taquear. 

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Cómo hacer alambre de pollo paso a paso

1. Corta la pechuga de pollo en tiras o también llamadas fajitas. 
2. Rebana los pimientos y la cebolla en tiras largas y delgadas. 
3. Corta el tocino en trozos pequeños.
4. En una sartén dora el tocino a fuego medio hasta que libere su grasa. 
5. Al dorar retira el tocino.
6. Agrega un chorrito de aceite sobre la grasa caliente. 
7. Cocina los trozos de pollo hasta dorar en esa misma sartén.
8. Agrega sal y pimienta.
9. Incorpora la cebolla y los pimientos. 
10. Mezcla con el pollo y agrega el tocino unos minutos. 
11. Tapa y deja cocinar al menos 10 minutos. 
12. Añade el quesillo deshebrado sobre la preparación. 
13. Tapa nuevamente y deja que se derrita el queso.
14. Sirve acompañando con tortillas, salsa y gotas de limón.   

¿Cómo evitar que el pollo quede seco al cocinarlo?

1. No cortes el pollo demasiado pequeño, los trozos medianos conservan mejor los jugos. 
2. Evita cocinarlo de más, el pollo debe alcanzar la temperatura de 74°C.
3. Aprovecha la grasa del tocino que aportará sabor y textura al pollo. 
4. No llenes el sartén, usa uno grande para que tengan oportunidad de cocinarse. 

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