Prepara esta tradicional sopa de poro y papa, una receta casera, saludable y perfecta para cualquier día

Preparación

1. En una olla honda coloca el aceite caliente
2. Pica en rodajas delgadas el poro 
3. Parte en cubos pequeños las papas
4. Lleva a sofreír el poro por 5 minutos
5. Agrega las papas picadas a la olla con el poro
6. Luego de 10 minutos de sofreír el poro y la papa agrega el caldo de pollo
7. Rectifica la sazón en caso de ser necesario, agrega sal. 
8. Tapa la olla y baja el fuego, deja cocinar por 15 minutos o hasta que la papa esté cocinada.

¿Qué es el poro?

El poro es una hortaliza, también conocida como puerro o cebolla larga; forma parte de la familia Allium al igual que la cebolla, cebolla cambray y el ajo, pero a diferencia de los anteriores, su sabor es más suave y dulce.

Los puerros pueden consumirse crudos, cocidos o salteados, son utilizados en diversos platillos principalmente en sopas, caldos y guisados, aunque también puedes encontrarlos en purés, ensaladas, pastas, tostadas, pays; asimismo se usa como sustituto de la cebolla y el ajo en la preparación de alimentos.  

Es rico en potasio y por tener muy bajas cantidades de sodio, su consumo ayuda a prevenir enfermedades como la hipertensión y los cálculos renales, además se recomienda para aquellas personas que tienen problemas de retención de líquidos.