EU culpa a proveedor de lechuga iceberg en México por brote de diarrea

La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) responsabilizó a un productor de lechuga iceberg mexicano por el brote de Cyclospora, que causa diarrea, entre otros síntomas, vinculado a la comida servida en Taco Bell.

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La Cyclospora es un parásito microscópico que puede ser ingerido y provocar una enfermedad intestinal llamada ciclosporiasis. Este se transmite cuando las heces fecales contaminan alimentos o bebidas, según informó la FDA. 

El origen del brote se remonta al pasado 13 de mayo. La FDA junto con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) detectaron que la enfermedad está directamente relacionada con personas que comieron en Taco Bell. 

Hasta este 17 de julio, los CDC reportan más de mil 644 personas infectadas y 94 hospitalizaciones, distribuidas en los estados de Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental; aunque se reconoció que podría haber más de 5 mil 100 casos que deberán ser analizados. 

La Administración vinculó el brote con la lechuga iceberg picada servida en Taco Bell, proveniente de un solo proveedor en México; sin embargo, no señaló a ninguna empresa directamente. 

Además, detalló que “la lechuga iceberg picada que se vende en las tiendas de comestibles o que se sirve en otros restaurantes no se ha visto afectada”. 

Por lo anterior, se hizo un llamado a evitar comer  esta hortaliza servida en los establecimientos de Taco Bell de los estados en donde se registró el brote. 

Proveedor de lechuga infectada con Cyclospora emite mensaje

Luego de que en diversos medios nacionales e internacionales se diera a conocer que el proveedor responsable era Taylor Farms, la compañía publicó un comunicado en el que aseguró que sus kits de ensaladas vendidos en supermercados no están relacionados con el brote.

Sin embargo, la marca detalló que “Taylor Farms de México está retirando voluntariamente toda la lechuga iceberg procedente del centro de México”. 

“Aunque el rastreo de la FDA apunta a una explotación agrícola independiente concreta —que representa menos del 1 % del suministro de lechuga iceberg de Estados Unidos— como posible origen del brote, hemos retirado toda la lechuga iceberg de la región por tiempo indefinido”, sentenció el proveedor. 

Reiteró que los empaques de ensalada con su marca no están asociados al brote de la enfermedad y tampoco contienen este tipo de hortaliza. 

¿Cuáles son los síntomas de la ciclosporosis y cómo evitarla?

La FDA informó que, si bien algunas personas pueden infectarse y no presentar síntomas, quienes sí podrían tener: diarrea líquida, pérdida del apetito y pérdida de peso.

Los síntomas, por lo general, comienzan aproximadamente una semana después de haberse infectado y, de no tratarse, pueden durar desde unos pocos días hasta un mes o más.

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Para evitar la enfermedad, se recomendó el lavado correcto de manos y la desinfección de frutas y verduras antes de comerlas, cortarlas o cocinarlas. 

Además, la Administración recomendó cocinar los vegetales a una temperatura de al menos 70 grados centígrados.