Diferencias entre el latte, cappuccino, flat white, cortado, macchiato ¿Cuál pedir?
Paulina Figueroa · 29 de octubre de 2026
Todos los días nos enfrentamos a una serie de decisiones, desde que despertamos hasta que nos volvemos a dormir, y es en esas decisiones cuando debemos elegir qué café con leche pedir: ¿latte, cappuccino, flat white, cortado, macchiato? y contrario a lo que se piensa no es lo mismo, aquí te explico para la próxima vez que te enfrentes a esta complicada decisión.
Latte, cappuccino, flat white, cortado, macchiato
Personalmente disfruto de un café solo pero, la gran mayoría de las veces, pido con leche. Me encanta la cremosidad de la leche sobre mi café y no se trata solo de agregar un “chorrito” de leche va mucho más allá.
Latte
El café latte es una de las bebidas de café más conocidas y disfrutadas en todo el mundo. Su sabor suave y cremoso la convierte en la favorita de quienes prefieren un café más delicado.
Se compone de 1/5 de espresso y 4/5 de leche vaporizada. Suele servirse en un vaso alto y es la inspiración del arte latte: los intrincados diseños que se crean al verter leche sobre el espresso.
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Cappuccino
El capuchino es una de las bebidas de café más apreciadas en Italia, ya que ofrece un equilibrio perfecto entre espresso, leche vaporizada y espuma de leche. Es una opción popular junto con el café con leche, pero la diferencia clave radica en su textura y composición.
A diferencia del café latte, que tiene una consistencia de leche suave y aterciopelada, el cappuccino incluye una capa de espuma de leche, lo que le confiere una textura más rica y cremosa, y un sabor a café ligeramente más intenso.
La proporción tradicional 1:1:1 consiste en 1/3 de espresso, 1/3 de leche vaporizada y 1/3 de espuma de leche. Esta combinación de capas crea una experiencia de café ligera pero indulgente, con una textura cremosa en boca y una base de espresso intensa.
Flat white
El flat white es una invención australiana que ha alcanzado popularidad mundial. Es la opción perfecta para quienes buscan un café con leche más intenso que un caffè latte o un cappuccino.
En principio, se trata de un capuchino sin espuma de leche, lo que otorga mayor protagonismo al espresso. Al tener menos ingredientes que otros cafés con leche, suele servirse en una taza más pequeña.
Cortado
Cortado proviene de la palabra española cortar, que significa “cortar”, ya que el espresso se “corta” con una pequeña cantidad de leche vaporizada. Tiene una proporción 1:1 de espresso y leche, lo que lo hace un poco más fuerte que un flat white, pero sin perder su sabor suave y equilibrado.
Aunque el cortado y el flat white se comparan con frecuencia, la principal diferencia radica en la textura. El cortado tiene una leche menos cremosa, ya que se cuece al vapor ligeramente en lugar de airearse para formar microespuma. Esto da como resultado una bebida más suave, con menos espuma y un sabor a café más pronunciado.
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Macchiato
En italiano, macchiato significa “manchado” o “manchado”, en referencia a la pequeña capa de espuma de leche que cubre ligeramente el espresso. Esta bebida conserva la intensidad del espresso, a la vez que suaviza su sabor con un toque de leche.
El macchiato es el café con leche más intenso, perfecto para quienes desean un toque de cremosidad sin diluir el rico sabor del espresso.
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