¿Tu café o té está demasiado caliente? Podría triplicar el riesgo de cáncer, lo dice un estudio
Paulina Figueroa · 16 de septiembre de 2026
Un estudio reveló que beber cafés y tés muy calientes podría aumentar significativamente el riesgo de padecer cáncer de esófago.
La muestra, publicada en el International Journal of Cancer, se realizó a un millón de personas en Reino Unido y destacó que consumir estas bebidas muy calientes, en lugar de tibias, se asocia con un riesgo tres veces mayor de padecer cáncer de esófago.
Este hallazgo se aplica específicamente al carcinoma de células escamosas de esófago (CCE), la forma más común de cáncer de esófago en todo el mundo.
Cáncer por bebidas calientes
Los investigadores analizaron datos de casi 980 mil adultos de mediana edad en el Reino Unido a quienes se les hicieron preguntas sobre sus hábitos de consumo de bebidas calientes, incluyendo si preferían sus bebidas “muy calientes”, “calientes” o “tibias”, o si “no beben bebidas calientes” o “prefieren no responder”.
También se les preguntó cuántas bebidas calientes consumían al día, con la opción de elegir “menos de 6 bebidas calientes al día” o “6 o más bebidas calientes al día”.
Todas las participantes procedían del Estudio del Millón de Mujeres y el Biobanco del Reino Unido, que registran sistemáticamente la información sanitaria de las participantes. En el conjunto se registraron 2 mil 348 casos de cáncer de esófago durante un periodo de seguimiento medio de 14.2 años y 11.1 años, respectivamente.
Los investigadores descubrieron que poco menos de la mitad de los participantes declararon consumir seis o más bebidas calientes al día, y aproximadamente el 15 % afirmó preferir sus bebidas muy calientes.
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El riesgo de carcinoma de células escamosas de esófago aumentó con la temperatura preferida de la bebida: quienes preferían sus bebidas calientes tenían casi el doble de riesgo de cáncer que quienes las preferían tibias. Para quienes las preferían muy calientes, el riesgo era más del triple.
La cantidad de bebidas consumidas también influyó. Tras ajustar los datos según la temperatura, los investigadores descubrieron que beber seis o más bebidas calientes al día, en comparación con menos de seis, se asociaba con un riesgo un 71 % mayor de carcinoma de células escamosas de esófago.
En 2016, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud clasificó el consumo de bebidas muy calientes como probablemente cancerígeno para los humanos.
La IARC define las bebidas “muy calientes” como aquellas que alcanzan temperaturas superiores a 65 grados Celsius o 149 grados Fahrenheit.
Cáncer de esofago
El esófago, también conocido como conducto alimentario, es un tubo muscular que transporta los alimentos y las bebidas desde la boca hasta el estómago.
El cáncer de esófago es el undécimo cáncer más común en el mundo. Es el séptimo cáncer más común en hombres y el decimosexto más común en mujeres. En 2022 se registraron 511.054 nuevos casos de cáncer de esófago, de acuerdo con la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) de la Organización Mundial de la Salud.
La agencia estima que los casos globales aumentarán en más del 50 %, alcanzando casi un millón de nuevos casos anuales para 2040. China, India y Bangladesh registraron el mayor número de casos de cáncer de esófago en 2022.
¿Cómo se manifiesta el cáncer de esófago?
Los signos y síntomas del cáncer de esófago son la pérdida de peso y el dolor o la dificultad al tragar, de acuerdo con el Instituto Nacional del Cáncer.
Estos signos y síntomas tal vez se deban a un cáncer de esófago u otras afecciones. Consulta con su médico si tiene alguno de los siguientes signos o síntomas:
- Dolor o dificultad al tragar
- Pérdida de peso
- Dolor detrás del esternón
- Ronquera y tos
- Indigestión y acidez
- Una masa debajo de la piel