¡No lo tires! Transforma tu pan de muerto seco en un cremoso helado artesanal

Preparación

1. Hierve la nata y leche
2. Retira del fuego y agrega la ralladura de naranja
3. Deja infusionar por 20 minutos, cuela
4. Añade a la infusión de naranja, el azúcar, la leche en polvo, el neutro, la miel y la glucosa
5. Integra con una batidora de inmersión
6. Calienta hasta 35°C sin dejar de mover para que se disuelvan los azúcares e hidratación del neutro.
7. Enfría el bowl de la batidora, mete al congelador 
8. Añade el agua de azahar y el pan de muerto seco troceado
9. Tapa y deja macerar en refrigerador por 8 horas
10. Cuela y presiona muy bien el pan para recuperar la mezcla
11. Vuelve a integrar el líquido con la batidora de inmersión
12. Lleva la mezcla a la máquina de helados

Todavía estas a tiempo de preparar estos rellenos para pan de muerto ¡Dale play al video!