Lo mejor de la lluvia: café y una gorditas de azúcar

¡Uno de los antojitos que saben a casa! Esta receta de gorditas de azúcar te llevará a los recuerdos más felices de tu infancia.  La cocina de la abuela siempre nos acompaña.

Café, chocolate o atole caliente, días de lluvia y un panecito dulce, la combinación perfecta de la repostería mexicana que necesitas en tu mesa.

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Receta Gorditas de Azúcar

Preparación: 

1. Une harina y polvo para hornear en un bowl. 
2. Cierne la mezcla para eliminar los grumos en otro tazón.
3. Añade canela en polvo, sal y azúcar granulada. 
4. Integra mantequilla a temperatura ambiente. 
5. Con las manos mezcla y deja que se unifique la masa. 
6. Integra la esencia de vainilla y leche poco a poco. 
7. Sigue mezclando con las manos hasta que tengas una masa homogénea. 
8. Cubre el bowl con una manta y deja reposar. 
9. Forma pequeñas bolas de 80 grs con las manos. 
10. Aplana con las manos o con ayuda de una aplanadora. 
11. Coloca en un comal a fuego bajo las gorditas aplanadas y deja que se doren. 
12. Cuando se inflen un poco será momento de voltear. 

• Consejo Animal: deja reposar la masa al menos 30 minutos antes de cocinarla. Esto permite que se hidrate  y la grasa se distribuya bien. 

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Acompaña con un cafecito o atolito, no pierdas la oportunidad de disfrutar del frío como mejor se puede, con pan dulce y algo calientito. 

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