Gelatina de nogada: El postre perfecto para esta temporada (Receta de la Abue Angie)

Preparación

1. Hidrata la grenetina con una taza de agua
2. Lleva a la licuadora el queso crema, queso de cabra, leche evaporada, leche condensada y jerez.
3. Añade la grenetina hidratada
4. Y al final la nuez de castilla (deja que se sientan los trozos)
5. Vierte la mezcla a un molde previamente engrasado
6. Lleva a refrigeración y deja cuajar por toda la noche
7. Sirve con granada al gusto

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¿Cómo se limpia la nuez de Castilla?

Pelar la nuez de castilla es clave para evitar que haya un sabor amargo en la nogada. Sigue estos sencillos trucos para quitarle la piel, sin terminar con dolor de dedos.

1. Rompe la cáscara de la nuez de castilla, ayúdate con un cascanueces.
2. Una vez que tengas las nueces, calienta agua hasta que hierva.
3. Cuando el agua esté hirviendo, apaga y agrega las nueces.
4. Deja remojando las  nueces por un lapso de 3- 5 minutos. Esto ayudará a suavizar la piel y retirarla.
5. Pela la nuez de castilla, usa un cuchillo para llegar a los lugares más estrechos.

Otra alternativa para que puedas romper perfectamente las nueces es llevándolas al horno a 180ºC, saca y deja enfriar un poco.

Una vez peladas y secas, guárdalas en una bolsa ziploc bien cerrada y sacando todo el aire. Mete al congelador y úsalas cuando las necesites. Para la nogada se recomienda dejar la nuez remojada en leche.

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Si andas de antojo de chiles en nogada, prepara nuestra receta clásica ¡Dale play al video y sigue nuestro paso a paso!