Dónde comer chiles en nogada en CDMX: Los mejores restaurantes

Es momento de disfrutar lo que el campo y campesinos han cuidado y sembrado por meses para tener los mejores ingredientes y así disfrutar de los chiles en nogada que comienzan hacer su aparición en las mesas mexicanas. 

A partir de julio y hasta septiembre disfruta de recetas tradicionales y algunas otras propuestas innovadoras. Te armamos un listado de lugares en CDMX para que pruebes diferentes propuestas de chiles en nogada. 

Lugares para comer auténticos chiles en nogada en CDMX

El Tajín en Coyoacán

En el restaurante El Tajín, de la chef Ana Maria Arroyo, podrás disfrutar una receta que honra la tradición de la receta mediante el uso de ingredientes de temporada como el chile poblano, pera de leche, manzana panochera, durazno criollo y nuez de Castilla de San Andrés Calpan, Puebla. 

La receta de la chef celebra la riqueza de la cocina mexicana y el trabajo de productores locales de este emblemático platillo. En esta edición, Arroyo comparte la cocina con la chef Dulce Velasco para presentar su receta tradicional  que ha evolucionado con el paso de los años hasta alcanzar un equilibrio entre sabores dulces y salados, texturas y aromas que distinguen a uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana.

Como alternativa, El Tajín ofrece un chile de pato, elaborado con chile ancho hidratado en piloncillo y relleno de pato, higo y manzana. “La nogada ligeramente salada incorpora nuez de Castilla, almendra y queso de cabra con ingredientes que le dan identidad”, señala la chef Ana Arroyo.

El restaurante propone un maridaje con Pet Nat, vino mexicano espumoso de Canto de Sirenas y L Escarelle, un vino francés de la región de Provenza.

• Fecha: Del 25 de julio al 30 de septiembre
• Horario: 13:00 – 18:00 hrs.
• Ubicación: Av. Miguel Ángel de Quevedo #687, San Francisco, Coyoacán, CDMX.
• Precio: Chile tradicional $550/ Chile de pato $585
• Reservaciones: 55 7006 8713
• Instagram: @eltajinrestaurante

Por si te interesa: ¿Te gustan las recetas clásicas? Prepara los chiles en nogada de Yuri Gortari, un imperdible para estas épocas

XUVA’ en Santa Maria La Ribera

El restaurante XUVA’ se suma a la temporada 2026 del chile en nogada con una receta preparada con productos como el chile poblano, pera, manzana, durazno, plátano macho; nuez de castilla para la nogada y granada para la decoración. 

El chef Juan Aquino cuida cada detalle en la ejecución, consigue el chile poblano, la manzana criolla, la pera criolla, el durazno criollo, el plátano macho y la granada entre los mejores productores mexicanos. El relleno también incluye carne de cerdo, de res, jitomate, cebolla, acitrón de jícama, pasas, almendras y piñones.

Para que el comensal disfrute de este gran plato, XUVA’ ofrece el maridaje completo, que se conforma del chile en nogada y Pictograma, vino rosado del Valle de Guadalupe Ensenada, Baja California, así, la experiencia en el paladar será completa.

Juan Aquino es originario de Santa María Zacatepec y para esta temporada seleccionó los ingredientes de las siete regiones de Oaxaca, debido a que la tierra y el clima del estado otorgan un sabor único a los productos, que además son ricos en nutrientes. 

• Fecha: 29 de julio al 30 de septiembre.
• Horario:
• Martes a viernes de 13:00 a 23:00 hrs.
• Sábado de 9:00 a 21:00 hrs.
• Domingo de 9:00 a 17:00 hrs.
• Ubicación:  Salvador Díaz Mirón #128, Santa María la Ribera, Ciudad de México
• Precio: $650/ con maridaje: $1,200
• Reservaciones: 55124939-55
• Instagram:  @xuvarestaurante

Fonda Fina en la Roma Norte

En Fonda Fina, el restaurante del chef Juan Cabrera Barron, no hay espacio para las discordias, por eso presenta chile en nogada capeado o sin capear, relleno de cerdo con res, manzana, pera, fruta cristalizada y especias.

• Horario: 13:00 a 22:00
• Ubicación: Medellín 79, Roma Norte, CDMX
• Precio: $420/ Con maridaje $ 550 (copa de vino blanco, espumoso o rosado)
• Reservaciones: (52) 5533 9002
• Instagram: @fondafinamx

Magda en San Ángel

En Magda buscan honrar las tradiciones respetando su esencia y permitiendo que evolucionen. Su interpretación del chile en nogada nace del profundo respeto por este clásico mexicano, utilizando ingredientes frescos de temporada y una ejecución cuidadosa que busca resaltar el equilibrio y la elegancia de cada elemento del platillo.

• Fecha: 24 de julio al 4 de octubre
• Horario: 
• Mie – Vie 09:00 – 23:00
• Sab 09:00 – 23:00
• Dom – Mar 09:00 – 18:00
• Ubicación:  Museo del Carmen 4, San Ángel, Álvaro Obregón, 01000 Ciudad de México, CDMX
• Precio: $495/ Con maridaje $615
• Reservaciones: Open Table
• Instagram: @magdasanangel

Oda al Trópico en Cuauhtémoc

El chef e investigador Ramón Torres presenta su temporada de chiles en nogada, elaborados a partir de una investigación sobre la receta tradicional poblana y de trabajo de campo con cocineras tradicionales y restaurantes emblemáticos de Puebla.

El resultado es una versión que respeta la esencia de la preparación tradicional. El relleno combina carne de res y cerdo en partes iguales, equilibradas con la misma proporción de frutas y frutos secos.

La nogada se prepara con nuez fresca, queso de cabra fresco, crema, jerez, canela y azúcar, logrando una textura cremosa que acompaña el chile sin perder consistencia. Además, los chiles se pueden pedir capeados o sin capear. 

• Fecha: 1 de agosto al 30 de septiembre
• Pedidos por Instagram, WhatsApp y Rappi
• Instagram:  @oda_altropico

Café de Bellas Artes en el Centro Histórico

El Café de Bellas Artes, ubicado en el lobby del majestuoso Palacio de Bellas Artes en el Centro Histórico de la Ciudad de México, ofrece un chile en nogada tradicional, caracterizado por servirse sin capear y acompañado de una abundante y tersa salsa de nuez. 

• Horario: Lun. a sáb. 10:00 a 18 h. dom. 8:30 a 18 h.
• Ubicación: Palacio de Bellas Artes (Av. Juárez S/N, Centro Histórico de la Cdad. de México, Centro, Cuauhtémoc, 06050 Ciudad de México, CDMX)
• Precio: $350.00
• Instagram: @elcafedebellasartes

 

CHA CHA CHÁ en la Tabacalera

El Chile en Nogada está elaborado con nogada de nuez de Castilla, granada fresca y un relleno tradicional, conservando los ingredientes que distinguen a esta especialidad y ofreciendo una experiencia que celebra el sabor y la tradición de México.

Disponible por $465 pesos, el Chile en Nogada de Cha Cha Chá invita a disfrutar deuna receta de temporada preparada con respeto por sus raíces culinarias y el equilibrio de sus ingredientes.

Para complementar la experiencia, los comensales pueden agregar una copa de vino rosado en paquete por $565 pesos, una opción ideal para acompañar los matices dulces y salados del platillo y resaltar el sabor de la nogada.

• Dirección: Av. Insurgentes 2105, Álvaro Obregón, Ciudad de México. 
• Horarios: Martes y miércoles de 1:00 pm a 10:00 pm. Jueves y viernes de 9:00am a 9:00pm. Sábado de 9:00am a 12:00am. Domingo de 9:00 am a 7:00pm
• Dirección: Av. de la República 157, Tabacalera, Cuauhtémoc, Ciudad de México. 
• Horario: Lunes a sábado de 1:00pm a 11:30pm y domingos de 9:00am a 7:00pm
• Precio: Chile tradicional $465/ Maridaje $565

• Reservaciones: 5557052272/5596809362
• Instagram: @chachacha.restaurantes

Casa Elena en la Condesa

Por segundo año consecutivo, Casa Elena se suma a la temporada con su Chile en Nogada con una apuesta sin capear, respetando los sabores que caracterizan a este clásico de la gastronomía mexicana.

Estará disponible durante el horario del restaurante, durante el mes de septiembre, como una opción para disfrutar de la temporada alrededor de la mesa y con el sello de Casa Elena. 

Como postre, la pastelería hermana de Casa Elena, Elena 147 presenta una rebanada de cheesecake de nogada acompañada de compota de manzana criolla, pera, durazno y canela, con nueces de Castilla y un toque de jerez. 

Se adorna con granada fresca y un punto de mermelada de poblano, logrando un maridaje dulce-salado ideal para cerrar la experiencia. 

• Horario: Martes a domingo de 9:00 a.m. a 3:00 p.m.
• Dirección: Av. Tamaulipas 149, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, 06170, CDMX.
• Instagram: @restaurante_casaelena @elena147_mx
• Precio: $375

Quesería de Mí en la Condesa

Quesería de Mí se suma a la temporada de Chiles en Nogada con una versión tradicional disponible por tiempo limitado, pensada para disfrutar los sabores que caracterizan a este clásico de la gastronomía mexicana.

Su propuesta está elaborada con un relleno de carne, frutas y especias, que se presenta sin capear y se baña con una generosa porción de nogada y granada fresca. Una combinación que conserva la esencia de esta receta de temporada y pone al centro el equilibrio entre los sabores dulces, salados y especiados que distinguen al platillo.

• Dirección: Alfonso Reyes 164, Hipódromo Condesa, Ciudad de México.
• Horario: Dom. a jue. de 8:00 a 16:00 hrs. Vie. a sáb. de 8:00 a 17:00 hrs.
• Instagram: @queseria_demi
• Precio: $325 ( Incluye una guarnición a elegir, puede ser arroz o ensalada verde)