Receta Chuletas de Puerco Adobadas estilo Jauja Cocina Mexicana

Disfruta de unas deliciosas y jugosas chuletas adobadas con la receta imperdible de Jauja Cocina Mexicana, ideales para una taquiza familiar o simplemente para iniciar la semana con mucho sabor. 

Las chuletas de puerco son una opción muy económica y rendidora para alimentar a toda la familia, así que saberlas preparar en diversas versiones podría salvarte la vida. Intenta con esta versión sencilla y muy mexicana. 

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Receta Chuletas Adobadas por Jauja Cocina Mexicana 

1. Limpiar los chiles anchos, retirar venas, semillas y tallo. 
2. Hidrata los chiles en agua caliente por al menos 5 minutos. 
3. Mezcla el jugo de naranja y el de limón para crear un jugo de naranja agria. 
4. Tritura en un molcajete ajo con sal hasta tener una pasta fina. 
5. Añade las especias y sigue moliendo. 
6. Con un chorro del jugo de naranja agria mezcla para retirar la pasta fina. 
7. Licúa los chiles hidratados, el jugo de naranja agria y la pasta de ajo con especias. 
8. Quedará una pasta bien molida, deja que se enfríe para marinar. 
9. Adoba las chuletas y déjalas marinar por al menos 4 horas en el refrigerador. 
10. Asa con muy poco aceite a fuego medio las chuletas de 5 a 6 minutos por lado para dejarlas bien cocidas. 
11. Déjalas reposar por al menos 5 minutos antes de partir. 
12. Acompaña con un arroz rojo, tortillas o frijoles refritos.  

• Consejo experto: Corta la grasa de las chuletas con pequeñas incisiones para evitar que se doblen las chuletas y se puedan cocer de forma pareja. 

Esta versión suavecita y bien asada de chuletas adobadas es una opción muy mexicana para comer o hasta cenar. Disfruta de esta receta clásica de Jauja Cocina Mexicana.