Bisteces en salsa verde con papas: La receta tradicional mexicana ¡suaves y jugosos!

Preparación:

1. Pela y pica en cubos iguales las papas. Reserva
2. En una olla con agua añade los tomates y los chiles para cocer.
3. Mientras tanto en una cazuela añade un poco de aceite y comienza a cocinar los bisteces.
4. Agrega las papas y cuécelas con el agua que soltaron los bisteces.
5. Añade un poco de agua para terminar de cocer las papas.
6. Corta en rodajas finas la cebolla y agrega a los bisteces con papas.
7. Pica los dientes de ajo y agrégalos. Añade consomé de pollo 
8. Lleva a la licuadora los tomate y chiles que se cocieron.
9. Añade la salsa de tomate en la olla con los bisteces y las papas
10. Deja cocinar por 20 minutos o hasta que las papas estén blandas.
11. Pica el cilantro y añádelos a los bisteces en salsa verde con papas.
12. Acompaña con frijoles o arroz. 

¡Dale play al video! Sigue el paso a paso de Abue Angie para hacer la receta de bisteces en salsa verde con papas

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¿Cuál es el bistec de res más suave y jugoso?

Para lograr unos bisteces suaves y jugosos debes pedir al carnicero de tapa de aguayón, bola del centro, planchuela, de acuerdo con los consejos de Maria Angélica López es conocida como “Abue Angie”.

También nos comparte que deben de ser bisteces delgados para que salgan suaves. A la hora de cocinarlos es necesario “sancolchar” y no freír los bisteces para que no se sequen.