Festival de Chiles en Nogada 2026 en CDMX: el Centro Histórico se llena de sabor patrio

Septiembre llega con uno de los platillos más esperados de la temporada y, este año, el Centro Histórico de la Ciudad de México vuelve a ser escenario de una celebración dedicada a uno de los grandes protagonistas de las fiestas patrias: el chile en nogada. Esto es todo lo que tienes que saber del Festival de Chiles en Nogada 2026 del Centro Histórico de la CDMX.

Cuándo y dónde será el Festival de Chiles en Nogada del Centro Histórico de la CDMX

Esta iniciativa de la Autoridad del Centro Histórico busca celebrar la gastronomía mexicana, pero también impulsar la actividad económica de los establecimientos que participarán en él. La propuesta es sencilla: aprovechar la temporada de chiles en nogada, recorrer el Centro Histórico y descubrir las distintas maneras en las que este platillo y los sabores que lo acompañan llegan a la mesa.

• Fecha: del 3 al 26 de septiembre de 2026
• Lugar: restaurantes, fondas y mercados  participantes
• Actividades: exposición gastronómica con chiles en nogada, postres y bebidas inspiradas en la nogada.

Cuándo empieza el festival

• La inauguración será el jueves 3 de septiembre a las 12:45 horas en el patio del Claustro de Sor Juana (San Jerónimo 24) y la entrada será gratis.
• Durante el evento, habrá una conferencia de prensa y acto inaugural, así como una exposición gastronómica dedicada al chile en nogada con propuestas de postres y bebidas inspiradas en la nogada y en las diferentes formas en que se incorpora a la cocina mexicana. La idea abre la puerta a una lectura más amplia de este sabor: no solamente como acompañamiento del chile en nogada, sino como un elemento que puede aparecer en otras preparaciones dulces y saladas.

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¿Qué restaurantes participarán en esta ruta de chiles en nogada de la CDMX?

Más que concentrarse en un solo espacio, el festival busca involucrar a distintos negocios gastronómicos del Centro Histórico. En ese sentido, el chile en nogada se convertirá en una especie de hilo conductor para explorar la oferta gastronómica de una de las zonas con mayor historia de la Ciudad de México.

Aunque la lista de restaurantes, fondas y mercados que participarán en la celebración gastronómica de este año no está publicada oficialmente (se sabrá el día de la inauguración), podemos darnos una idea de los que podrían unirse; ya que estuvieron en la edición de 2024, donde se sumaron cerca de 80 lugares. Estos son algunos candidatos:

• Azul / Azulísimo
• Café de Tacuba
• El Cardenal
• Restaurante Mercaderes
• Terraza Domingo Santo
• Café La Blanca
• Pastelería Madrid
• El Mayor
• Chocolate Mayordomo
• La Nueva Don León
• Restaurante Miralto
• Sanborns Bamer
• Club de Banqueros de México
• Restaurante Testal
• El Taquito

(Información en desarrollo)

Así que, si septiembre para ti también empieza cuando aparece el primer chile en nogada en el menú, habrá una nueva ruta gastronómica que explorar en el corazón de la CDMX.

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