Todo lo que debes saber del Festival de Cacao y Chocolate que reúne a más de 60 productores

El Museo Anahuacalli, al sur de la Ciudad de México, será sede del XVI Festival Cacao Para Todos donde se reunirán más de 60 expositores, junto con dos proyectos invitados de Guatemala.

Productores, chocolateros, cacaoteros y artesanos de 14 estados llevarán a la venta productos hechos artesanalmente para amantes del cacao y chocolate. El festival se llevará a cabo el último fin de semana de octubre en el Museo Anahuacalli.

Los estados participantes son: Baja California, Chiapas, Ciudad de México, Estado de México, Guerrero, Jalisco, Morelos, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Quintana Roo, Tabasco, Tlaxcala y Veracruz.

¿Dónde y cuándo será el Festival de Cacao y Chocolate?

Los chocolates que se encuentran en el festival son elaborados con altos porcentajes de cacao, ingredientes puros, técnicas artesanales.

• Fechas: Del 29 de octubre al 2 de noviembre de 2026.
• Horario: De 10:00 a 19:00 horas.
• ¿Dónde? Museo Anahuacalli (Calle Museo 150, San Pablo Tepetlapa, alcaldía Coyoacán, CDMX).
• Costo: Entrada libre a las áreas de expo-venta

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¿Qué habrá Festival de Cacao y Chocolate?

Tendrás la oportunidad de comprar directamente del productor sin intermediarios, además de disfrutar de bebidas hechas de cacao de diferentes estados:

• Pozol (Tabasco y Chiapas) – bebida ancestral de maíz fermentado y cacao
• Tascalate (Chiapas) – mezcla tostada de cacao, maíz y especias
• Chilate (Guerrero) – chocolate especiado tradicional
• Agua de barranca (Tlaxcala) – bebida refrescante regional
• Espuma de cacao (Puebla) – chocolate batido ceremonial
• Champurrado (Oaxaca) – atole espeso de cacao
• Pozontle y Polvillo (Oaxaca y Tabasco)
• Atole y agua de pataxtle

Habrá muestras de cocina tradicional mexicana donde el cacao es protagonista. Helados, trufas, pan de muerto con cacao y más propuestas innovadoras.

Venta de artesanías, que han hecho posible la cultura del cacao, como molinillos torneados, metates de piedra volcánica, jícaras pintadas, molcajetes, cerámica bruñida, textiles. Además encontrarás productos elaborados con manteca de cacao (jabones, cremas, bálsamos artesanales).

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Talleres y charlas sobre la cultura del cacao y chocolate

Aketzalli Olvera, licenciada en Ciencias Ambientales por la UNAM y etnobotánica, impartirá el  Taller molienda de cacao en metate. Revisa aquí fechas y horarios disponibles. 

El jueves 29 de octubre, Hernán Del Riego, actor, chocolatero, pedagogo y gestor cultural, dará una charla sobre la configuración del chocolate como producto cultural y gastronómico durante La Conquista. La exposición revisará prácticas de consumo y propondrá perspectivas decoloniales para pensar la relación con este alimento. Inscríbete aquí. 

Yahir Fuentes, chocolatero, emprendedor y desarrollador de tecnología, participará en dos encuentros sobre el desarrollo de proyectos chocolateros y sobre la tecnología para transformar cacao. El fundador de Alto Cacao abordará maquinaria, automatización, eficiencia y calidad en los procesos que van del grano a la elaboración de chocolate. Más información entra aquí.

Durante el Festival de Cacao y Chocolate podrás ver de cerca el trabajo de artesanos ¡Dale play y conoce cómo se fabrican los molinillos para chocolate!