¿Las tiendas venden huevos sintéticos que se hacen pasar por reales? Falso

¿Huevos de laboratorio ya fueron aprobados? Un video en redes sociales asegura que el gobierno— aunque no especifica de qué país—aprobó la venta de huevos “falsos” y que ya se están vendiendo en tiendas como Walmart. Sin embargo, no hay evidencia de que se venden huevos sintéticos haciéndose pasar por los convencionales, ni hay una nueva ley aprobada en México al respecto. 

En Facebook e Instagram, se difunden videos hechos con inteligencia artificial para ilustrar cajas de huevos y el supuesto proceso de laboratorio para hacerlos. Según la grabación, estos vienen a partir de “un hongo modificado genéticamente” y se venden sin que los consumidores lo sepan.

Aunque sí existe una proteína de clara de huevo elaborada mediante fermentación, así como otros sustitutos del huevo que se venden en Estados Unidos, el video distorsiona su proceso de producción. Además, estos productos no se etiquetan como si fueran huevos de gallina.

El Sabueso buscó en el sitio web de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y no encontramos registro de algún cambio o comunicado sobre huevos de laboratorio. 

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En México sí son legales las imitaciones de alimentos y bebidas, siempre que cumplan con la regulación sanitaria y de etiquetado que establece el Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios.

“Las imitaciones serán los productos elaborados con ingredientes o procedimientos diversos a los usados en la producción de aquél que pretende imitar y cuyo aspecto sea semejante a este último”, dice el artículo 18. Sin embargo, esta no es una disposición nueva. 

La desinformación también ha circulado en Estados Unidos. El medio de verificación Snopes identificó desinformación similar que ligan este supuesto producto con uno llamado OvoPro, y concluyeron que el video viral es engañoso. 

¿Existen los “huevos hechos en laboratorio”?

Hasta el momento, no existen de la manera en la que se planeta en el video, es decir, haciéndose pasar como por un huevo real. Lo que sí existe son sustitutos vegetales de huevo o productos a base de proteínas del huevo.  

Por ejemplo, la empresa EVERY tiene un producto llamado OvoPro que utiliza un proceso patentado por ellos para producir ovalbúmina, la principal proteína de la clara de huevo. Utilizan una técnica conocida como fermentación de precisión.

El video desinformante asegura que estos huevos se hacen con “moho industrial”, pero esto es engañoso. En realidad, en este proceso se modifica genéticamente una levadura para que produzca esa proteína. Después de la fermentación, la levadura se elimina y se purifica la proteína para utilizarse como ingrediente alimenticio.

Por lo tanto, no es correcto afirmar que los consumidores están comiendo “moho” o que el producto final sea simplemente un hongo modificado genéticamente. Además, no se fabrica un huevo completo, sino una proteína que normalmente está presente en la clara de un huevo. 

En el video viral también aseguran que “lo atiborran de azúcar pura”. Aunque para el proceso de fermentación sí se utiliza azúcar para alimentar a las levaduras, esta se consume en el proceso y el producto final no contiene azúcar. 

Hasta el momento no hay registro de la venta de este producto en supermercados o tiendas de gran escala en México. 

No hay un cambio de legislación sobre huevos de laboratorio en México

Como mencionamos al inicio, no existe algún cambio reciente en la legislación mexicana respecto a las imitaciones de huevos o los llamados “huevos de laboratorio”. 

En Estados Unidos, la compañía EVERY presentó ante la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) una notificación para que su ingrediente fuera considerado Generalmente Reconocido como Seguro (GRAS, por sus siglas en inglés).

Tras revisar la información presentada por la empresa, la FDA respondió que no tenía preguntas a esa conclusión de seguridad.

Pero esto fue en 2023 y no significa que la FDA haya aprobado “huevos de laboratorio”. La respuesta es a un ingrediente en específico y no es una nueva regulación ni autorización nacional de este tipo de alimentos, como sugiere el video desinformante. 

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A inicios de 2026 la compañía anunció en LinkedIn que su proteína comenzó a utilizarse en algunos productos comercializados en Walmart y Target. Sin embargo, el ingrediente forma parte de determinados alimentos procesados y está etiquetado como tal; no se trata de cartones de huevos sintéticos vendidos junto a los huevos convencionales.

En conclusión, es falso que se venden “huevos falsos” hechos de “moho industrial” sin informar a los consumidores o que el gobierno haya aprobado huevos sintéticos para sustituir a los regulares.