Presentan “Sabores de libertad”, serie documental sobre reinserción social desde la gastronomía

Con el objetivo de visibilizar el talento de las personas privadas de la libertad y su proceso de reinserción social a través de la gastronomía, fue presentada la serie  documental “Sabores de libertad” en la Cineteca Nacional de Chapultepec.

La iniciativa, impulsada por la Subsecretaría del Sistema Penitenciario de la SSC en colaboración con la productora Bross al Cuadrado, fue filmada en el Centro Femenil de Reinserción Social Santa Martha Acatitla, lugar en donde se instaló una cocina en 2025 para reunir historias de vida, resiliencia, talento culinario y los procesos de reintegración social.

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En la producción participaron seis personas privadas de la libertad, quienes compartieron su experiencia dentro de los centros penitenciarios y las habilidades gastronómicas adquiridas en su proceso; cuatro de ellas se encuentran en el Centro Femenil de Reinserción Social Santa Martha Acatitla, Reclusorio Preventivo Varonil Oriente y la Penitenciaría de la Ciudad de México, mientras que los otros dos ya están en libertad. 

Además, contaron con el acompañamiento de seis chefs profesionales invitados.

La serie está conformada por seis episodios de 40 minutos aproximadamente y está disponible en el servicio de streaming.

Durante la premier en la Cineteca Nacional de Chapultepec, el secretario de Seguridad Ciudadana de la Ciudad de México, Pablo Vázquez Camacho,  destacó la importancia de la reinserción social como uno de los ejes principales en los sistemas de seguridad de todas las ciudades y mencionó que de poco sirve la prevención a nivel policial, la persecución y la investigación y sanción de delitos, si la última meta no es la reinserción y la transformación de las personas.

También reafirmó el compromiso del Gobierno de la Ciudad de México con una reinserción social efectiva, que dignifique el esfuerzo y transforme realidades. 

“El sistema penitenciario cada día avanza más, hacia este ideal de reinserción, que todos los días realiza actividades de trabajo, que realiza también actividades con personas privadas de la libertad procurando su educación, su esparcimiento, su desarrollo deportivo y lo vamos a hacer de manera decidida, con un sistema penitenciario que ha sido pionero en el ejercicio del voto de las personas privadas de libertad”.

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Vázquez Camacho dijo que este tipo de iniciativas permiten conocer las aspiraciones de las personas privadas de la libertad y pone de manifiesto el lado humano.

“Este proyecto, primero que nada, confía en el sistema de justicia de la Ciudad de México, en su sistema penitenciario con enorme creatividad, poniéndolo de cara al mundo porque esto lo va a ver muchísima gente poniendo de manifiesto el lado humano, dar a conocer la vida de las personas privadas de libertad, sus anhelos y esa dimensión que a veces perdemos de vista en esta vorágine de sucesos, de acciones preventivas, policiales, de persecución y a veces quitamos los ojos de lo que verdaderamente importa”,  dijo.

En las actividades de la premier estuvo presente la marca “Hazme Valer”, encargada del montaje de una Galería de Arte Penitenciario, donde se exhibieron y comercializaron obras y productos elaborados por artesanos de los 13 centros penitenciarios de la CDMX con artículos como esculturas de papel maché y pasta francesa, bolsas de rafia, libretas personalizadas, plumas decoradas, piezas tejidas, alhajeros de madera y las emblemáticas poleanas.