Tras brote de salmonella, Salud ordena revisar servicios de alimentación en hospitales
Animal Político · 6 de septiembre de 2026
Ante el brote de salmonella que afectó a 135 médicos residentes del Hospital General de México “Dr. Eduardo Liceaga”, el secretario de Salud, David Kershenobich, ordenó una revisión urgente de las condiciones higiénicas en los servicios de alimentación de todas las unidades hospitalarias del sector público.
Mediante un mensaje compartido en redes sociales, el titular de la dependencia detalló que la instrucción fue dirigida a la Dirección General de Epidemiología, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y la Comisión Coordinadora de los Institutos Nacionales de Salud y Hospitales de Alta Especialidad,
El exhorto, detalló Kershenobich, también se extendió a los servicios hospitalarios del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), del IMSS-Bienestar y de Petróleos Mexicanos (Pemex).
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El funcionario señaló que las inspecciones ordenadas se enfocarán en auditar los procesos de preparación, almacenamiento, conservación y suministro de alimentos, así como el estado sanitario general de las cocinas y comedores.
El secretario de Salud mencionó también que se inició una investigación sobre las condiciones de los comedores en los otros institutos nacionales de salud y hospitales de referencia con el objetivo de prevenir contingencias adicionales.
Estado de salud de los residentes y condiciones de trabajo
Respecto a los 135 médicos residentes afectados en el Hospital General de México, de cuales 41 requirieron tratamiento hospitalario, Kershenobich informó que todos se encuentran en buenas condiciones y han recibido la atención pertinente.
El funcionario federal enfatizó la responsabilidad de las instituciones de salud públicas de asegurar el bienestar de los médicos en formación durante sus labores.
“Las médicas y los médicos residentes cumplen una tarea fundamental en nuestros hospitales. Su formación exige mucho de ellas y de ellos y las instituciones tenemos la responsabilidad de garantizarles condiciones adecuadas, dignas y seguras para desarrollar su labor”, declaró.
Asimismo, dijo que la Dirección General de Epidemiología y la Cofepris continúan con la vigilancia sanitaria para determinar con evidencia las causas específicas del brote en el Hospital General de México y aplicar las correcciones correspondientes.
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El secretario concluyó que el objetivo de las revisiones de carácter urgente, cuyos resultados deberán reportarse directamente a la dependencia de Salud, es corregir fallas operativas y actuar con un enfoque de prevención ante riesgos sanitarios en el sector público.
El brote de salmonella en el Hospital General y las investigaciones en curso
El brote de Salmonella spp. fue detectado el pasado 31 de agosto en el Hospital General de México “Dr. Eduardo Liceaga”. En total, 135 médicos residentes y de alta especialidad resultaron enfermos tras consumir alimentos en el comedor de la institución.
Los síntomas reportados por el personal médico incluyeron dolor abdominal, diarrea, febrícula y vómito. Para el 3 de septiembre, un grupo de 41 médicos permanecía hospitalizado bajo vigilancia médica y tratamiento, reportándose estables en todos los casos. Los análisis clínicos confirmaron la presencia de la bacteria Salmonella spp. en los afectados, identificando además una coinfección con Escherichia coli enterotoxigénica (ETEC) en dos de los pacientes.
En tanto, la Secretaría Anticorrupción y Buen Gobierno dio a conocer este domingo que inició una investigación formal el pasado 3 de septiembre a través del Órgano Interno de Control (OIC) de la Secretaría de Salud.
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Esta indagatoria administrativa, señaló, tiene como finalidad determinar posibles responsabilidades tanto de servidores públicos adscritos al hospital como de la empresa privada encargada de prestar el servicio subrogado del comedor.
Como parte de las diligencias, el personal del OIC realizó una visita de verificación el 4 de septiembre para recabar testimonios, documentos y evidencias físicas sobre las condiciones de recepción, almacenamiento, preparación y distribución de los alimentos. El comedor del hospital permanece clausurado desde el 1 de septiembre en tanto se concluyen las investigaciones.