¿Cuáles son las botanas más saludables y cuáles podrían ser un peligro para tu salud?

Las frituras y botanas son parte cotidiana de la alimentación de millones de mexicanos, pero no todas tienen el mismo impacto en la salud.

Un estudio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) analizó 67 productos de diversas marcas. Desde papas fritas, frituras de maíz y hasta botanas de trigo.

Todo para saber cuál es su contenido real de grasa, sodio y calorías, así saber quiénes cumplen y quiénes no, lo que dicen en sus etiquetas.  

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¿Cuáles son las botanas que pondrían en peligro tu salud?

Las botanas menos saludables: exceso de sodio 

La investigación encontró productos con cantidades elevadas de sodio e incluso casos en los que el contenido real superó lo declarado en la etiqueta. 

Algunos incluso, presentaron niveles significativamente más altos que los reportados en su etiquetado. 

Esto es preocupante pues la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir menos de 2,000 mg de sodio al día, equivalentes a menos de 5 gramos de sal. 

El consumo excesivo de sodio está relacionado con hipertensión, enfermedades cardiovasculares y daño renal. 

Se encontraron algunos productos con elevado contenido de sodio: 

• Great Value Chicharrones Fuego contiene 2,828 mg de sodio por cada 100 g, superando lo declarado en etiqueta (1,300 mg/100g).

También destacan por su alto contenido:

• Sabriones Rodacas sal y limón: 2,814 mg 
• Great Value Chicharrones chile limón: 2,567 mg 
• Totis Donitas chile y limón: 1,876 mg 

Las frituras de trigo fueron las más elevadas en sodio de todo el estudio. Estas cifras son críticas, pues una sola porción puede cubrir o superar ese límite.

¿Por qué importa tanto el sodio?

Investigaciones del Instituto Nacional de Salud Pública han señalado que gran parte del sodio consumido por la población mexicana proviene de alimentos ultraprocesados, entre ellos frituras y botanas. 

Entre escolares y adolescentes, las botanas saladas figuran entre las fuentes relevantes de este nutriente. 

Qué deberías considerar antes de elegir

• Menos de 500 mg de sodio por 100 g (mejor opción relativa)
• Grasas por debajo de 30 g
• Evitar productos con inconsistencias en etiqueta

¿Existen botanas más saludables?

Ninguna fritura se puede considerar como un alimento indispensable, sin embargo, existen opciones con menores cantidades de sodio, grasas saturadas y calorías por porción. 

Más allá de buscar “la botana perfecta”, los especialistas recomiendan comparar etiquetas nutrimentales y prestar atención a los sellos de advertencia. 

Algunas destacan por menor sodio y grasa:

PAPAS FRITAS

• Barcel Chip’s sal: 164 mg de sodio
• Sabritas original: 247 mg
• Sol Tubi-Papa original: 248 mg
• Totis Paps corte casero: 250 mg
• Sabritones Papa sal: 251 mg

FRITURAS DE MAÍZ

• Doritos Xtra Flamin’ Hot: 289 mg de sodio 
• Doritos Nacho: 391 mg de sodio 
• Cheetos Torciditos: 425 mg de sodio 

También algunas frituras de maíz tradicionales presentan menor grasa:

• Crujitos queso y chile: 25.8 g de grasa 
• Churrumais: 26 g 

Estas opciones siguen teniendo sellos de advertencia, pero son relativamente menos agresivas.

Qué revisar antes de comprar

• Cantidad de sodio por porción.
• Presencia de sellos de “Exceso de sodio”.
• Grasas saturadas y grasas totales.
• Tamaño real de la porción.
• Número de ingredientes y aditivos. 

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El verdadero riesgo: la frecuencia

Estudios confirman que el consumo frecuente de alimentos ultraprocesados está relacionado directamente con una baja calidad nutricional y un mayor riesgo de desarrollar: obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares. 

El problema no suele ser esa bolsa ocasional, sino convertirla en parte cotidiana de tu dieta. La recomendación es: 

• Reservar frituras para ocasiones esporádicas 
• Priorizar alimentos frescos 
• Consumir al menos en cada comida: frutas, verduras, legumbres y frutos secos naturales. 

No se trata de eliminar las botanas, sino de entenderlas. El estudio de Profeco confirma que muchas botanas no sólo son altas en sodio y grasa, sino que incluso pueden engañar.

Elegir mejor y consumir menos sigue siendo la clave.