De las aulas del CONALEP a Le Cordon Bleu: Joven gana concurso gastronómico y viajará a París
Paulina Figueroa · 6 de noviembre de 2026
Sarah Rojas Hernández, estudiante del Colegio Nacional de Educación Profesional Técnica (CONALEP), plantel Nezahualcóyotl III, tendrá la oportunidad de viajar a París tras obtener el segundo lugar en el certamen nacional “Joven Talento Universitario en Gastronomía”.
La joven recibirá capacitación especializada en las aulas de Le Cordon Bleu, prestigiosa academia de artes culinarias a nivel internacional.
Alumna de CONALEP Neza llega a Le Cordon Bleu en Paris
En octubre tres alumnas de CONALEP Nezahualcóyotl III llegaron a la gran final del concurso “Joven Talento Universitario en Gastronomía”, realizada en la Universidad Anáhuac.
Las jóvenes talentosas fueron: Sánchez Guzmán Yatziry Simone, Arely Michelle Minas Flores y Sarah Rojas Hernández, quien obtuvo la medalla de plata, tras competir con propuestas de diversas instituciones de educación superior del país.
Sarah Rojas estará en París los días 21 y 22 de noviembre de 2026 en la sede parisina de Le Cordon Bleu, donde participará en talleres de alta cocina, técnicas de vanguardia, manejo de insumos y estructuración de menús con estándares internacionales de calidad.
¿Por qué es tan importante Le Cordon Bleu?
Le Cordon Bleu es un instituto privado de educación superior, con 130 años de tradición, especializado en hostelería, con sede central en París, Francia. Es un referente en la industria de la gastronomía y hospitalidad.
En 1948, Le Cordon Bleu es acreditado por el Pentágono para formar profesionalmente a los jóvenes soldados tras su servicio en Europa. Ahí es cuando Julia Child, exmiembro de una importante oficina de gobierno estadounidense, comienza a tomar clases
La reputación de la escuela creció, en especial cuando fue mencionada en la película Sabrina (1954) del director Billy Wilder y protagonizada por Audrey Hepburn. Ese hecho contribuyó a difundir la creciente reputación de la institución.
A lo largo de distintos años, la institución inauguró escuelas en varias partes del mundo, como en Tokio, Australia, Estados Unidos, México y Perú, entre otros. En total Le Cordon Bleu tiene presencia con más de 35 escuelas distribuidas en 20 países aproximadamente.
Chefs que se formaron en Le Cordon Bleu
Además de Julia Child, diversos egresados han sido galardonados alrededor del mundo. Incluso, han recibido Estrella Michelin como es el caso de:
- Nancy Silverton
- Garima Arora
- Vicky Lau
- Clara Puig
- Cristobal Muñoz
- Darren Chin
Le Cordon Bleu también es hogar de Virgilio Martínez y Pía León cuyo restaurante, Central, elegido como el Mejor Restaurante del Mundo en 2023 por la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants, siendo el primer restaurante de América Latina en alcanzar dicha posición.