Receta tradicional mexicana: Cómo hacer pata de res en vinagre, el completo perfecto del pozole

 

Preparación

Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que se acitronen.

Agrega el chile en escabeche picado, el agua y el vinagre, y cocina hasta que el vinagre se evapore.

Incorpora el tomillo, la pimienta y la sal, y deja cocinar por 5 minutos.

Retira del fuego y deja enfriar al menos 3 minutos.

Añade la pata de res cocida y mezcla bien.

Sirve sobre tostadas con queso y crema. ¡Disfruta!

¿Cómo lavarla pata de res para tostadas? 

En un bowl coloca la pata de res y llévala al chorro de agua, enjuaga por, al menos, tres veces. Deja escurrir perfectamente y reserva hasta el momento de su uso.

Salsa verde cruda para tostadas

Ingredientes

• 5 tomates verdes
• 5 chiles serranos
• ¼ de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 6 hojas de cilantro fresco
• Sal 
• Pimienta

Preparación

Lleva a licuar los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo y el cilantro, agrega muy poca agua para ayudar a la licuadora.

Una vez que está bien licuada lleva a un recipiente y agrega sal y pimienta al gusto.

 

Si quieres otra receta de pata de res en vinagre para tostadas, dale play al video y sigue el paso a paso de esta preparación.

 

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