Estos son los 10 alimentos con más colágeno que deberías comer

Por su valor nutricional, el caldo de huesos se ha convertido en uno de los alimentos con mayor demanda en los últimos años.

Hay quienes buscan la mejor receta para prepararlo, hay otros que lo compran ya hecho, pero sabías que existen otros alimentos que también tienen colágeno, acá te cuento si quieres diversificar tus opciones. 

¿Qué es el colágeno y para qué sirve?

El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo humano, representa alrededor del 25% de todas las que están presentes en el cuerpo humano.

Es fundamental para la estructura, elasticidad y firmeza de la piel, huesos, músculos, ligamentos y tendones. Funciona como el “pegamento” biológico que une y sostiene nuestros tejidos.

Con el paso de los años, la capacidad natural de reponer colágeno disminuye de forma progresiva.

¿Para qué sirve?

• Piel: Ayuda a mantener la elasticidad y la hidratación, reduciendo las arrugas y líneas de expresión.
• Articulaciones y huesos: Es un componente estructural clave de los cartílagos. Su aporte ayuda a mantener las articulaciones flexibles y fortalece la densidad ósea.
• Cabello y uñas: Aporta nutrientes que mejoran su grosor y evitan que se vuelvan quebradizos.

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¿Cuáles son los alimentos con más colágeno?

Al faltarnos colágeno comienza la aparición de varices, el cabello y las uñas se debilitan, y un mayor desgaste de las articulaciones por ello es importante comer alimentos con más colágeno. 

Nuestro cuerpo lo produce de forma natural, a partir de aminoácidos que se obtienen de lo que comemos, por ello te compartimos una lista de alimentos con más colágeno para que agregues a tu dieta.

Los datos son de la Clínica Universidad de Navarra y las cantidades están expresadas en miligramos por cada 100 gramos:

1. Gelatina sin sabor: entre 8.000 y 10.000 mg. Es rica en aminoácidos como la glicina y la prolina.
2. Manitas de cerdo: entre 6.000 y 9.000 mg. Contiene también hierro y zinc.
3. Tendones de res: entre 4.000 y 7.000 mg. Son ricos en proteínas.
4. Caldo de huesos: entre 4.000 y 6.000 mg. Es además fuente de minerales como el calcio y el magnesio.
5. Espinas y cabeza de pescado: entre 2.500 y 4.500 mg. Llevan también calcio y fósforo.
6. Pescado con piel: entre 2.000 y 4.000 mg. Es rico en omega-3 y vitamina D.
7. Lengua de res: entre 1.500 y 3.500 mg. Destaca por su aporte de vitamina B12 y zinc.
8. Mollejas: entre 1.200 y 2.800 mg. Entre sus nutrientes también están el selenio y la vitamina B3.
9. Pulpo: entre 1.000 y 2.500 mg. Se trata de una gran fuente de cobre y vitamina B12.
10. Hígado de res: entre 1.000 y 2.000 mg. Tiene un altísimo contenido en vitamina A y folato.