Prepara esta mermelada de fresa casera para aprovechar la fruta madura

La mermelada es una receta de aprovechamiento si es que tus fresas o alguna otra fruta está a punto de echarse a perder y para no tirarlas es mejor sacarle la vuelta y preparar esta conserva.

Preparación

1. Pica las fresas en cuadros grandes
2. Coloca una olla y añade las fresas
3. Antes de prender el fuego, machúcalas bien
4. Cuando estén en la consistencia preferida, añade el endulzante y jugo de limón
5. Pon la estufa a fuego medio y menea todo
6. Cocina por 20-25 minutos, moviendo constantemente
7. Cuando empiece a burbujear, opcionalmente le puedes agregar 1-2 palitos de canela
8. Continúa meneando hasta que se reduzca y esté en una consistencia más espesa
9. Añade la ralladura de limón e incorpora todo
10. Guarda la mermelada de fresa en un frasco de vidrio

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¿Cómo desinfectar fresas? 

El divulgador de ciencia y creador de contenido, Nico Sastré, explica que utilizar el método de vinagre y bicarbonato para desinfectar las fresas, no es seguro por lo que nos da un paso a paso para desinfectar correctamente las fresas:

• No retires la hojas verdes de las fresas
• Enjuaga muy bien las fresas
• Sumérgelas en una solución desinfectante (plata caloidal) por 10 minutos (8 gotas por cada litro de agua).
• Verifica en el producto si se recomienda enjuagar o no.
• En caso de no necesitar enjuague ya tienes listas tus fresas para usarlas.