Consejos de expertos para desinfectar lechuga y evitar infecciones estomacales
Paulina Figueroa · 20 de julio de 2026
Pequeñas acciones pueden salvarnos de una fuerte infección o diarrea como lavar y desinfectar correctamente la lechuga que vamos a consumir.
Los desinfectantes para frutas y verduras ayudan a reducir muchos microorganismos pero ninguno ha demostrado eliminar de forma confiable los parásitos que podrían quedarse en los pliegues de las hojas, de acuerdo con Mariana Zapién, ingeniera en alimentos, por ello es importante lavarlos previamente.
¿Cómo lavar la lechuga para desinfectar?
El divulgador científico Rafael Carbajal recomienda una serie de consejos para evitar riesgos a la hora de consumir lechuga:
- Compra la lechuga entera en lugar de las que ya están listas para consumir.
- Retira las primeras 2-3 hojas del exterior que han estado en contacto directo con el suelo.
- Lava perfectamente con agua el resto de la lechuga.
- Separa hoja por hoja para lavar.
- Seca perfectamente y llévalas a una solución desinfectante, si usarás cloro la fórmula es 1 ml por un litro de agua
- Deja remojando por 5 minutos.
- Revisa si el producto que compraste para desinfectar sugiere un enjugado al final, que regularmente no es así.
- Las manos y recipientes que uses durante el proceso de lavado y desinfectado deben estar perfectamente limpios.
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Errores a la hora de desinfectar la lechuga
Por su parte, el microbiólogo y bioanalista Marlon Toscano añade alguno errores comunes que hacemos a la hora de consumir lechuga:
- Desinfectar la lechuga junto a otras frutas y verduras.
- Mezclar bicarbonato de sodio y vinagre que no garantizan la eliminación de microorganismos.
