¿Sin ideas para desayunar o cenar? Prepara estas recetas con kéfir de leche

El kéfir de leche es una fuente de nutrientes, por lo que es excelente para preparar recetas para desayunar o cenar. Estas preparaciones son muy sencillas y rápidas, así que no te tomará mucho tiempo hacerlas. Compártelas con tus amigos o familiares. 

Recetas con kéfir de leche

Cupcakes con kéfir

Ingredientes:

• 1 taza de kéfir
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite
• 2 tazas de harina 
• 3/4 taza de azúcar
• 1 cdta de bicarbonato

Procedimiento:

Mezcla los líquidos (kéfir, huevos, aceite).

Incorpora los secos (harina, azúcar, bicarbonato).

Hornea a 180°C por 20-25 minutos.

Pudin de kéfir con chía 

Ingredientes:

• 1 taza de kéfir
• 3 cucharadas de chía, miel y fruta picada.

Procedimiento:

Mezcla y deja reposar en el refrigerador al menos 4 horas.

Smoothie con kéfir y frutos rojos

Ingredientes:

• 1 taza de kéfir
• 1 plátano congelado
• Un puño de espinaca o frutos rojos (o la fruta de tu preferencia)

Procedimiento:

Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.

Sirve de inmediato.

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Aderezo con kéfir para ensaladas

Ingredientes:

• 1 taza de kéfir natural (350 ml)
• 2 cucharadas de mostaza
• ½ cdita de ajo en polvo
• 1 cdita de cebolla en polvo
• 1 cda de perejil fresco picado
• 1 cdita de eneldo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cdita de aceite de oliva (opcional)

Procedimiento:

Agrega todos los ingredientes en un frasco de vidrio, cierra y mezcla perfectamente.

Deja enfriar por al menos 1 hora y listo

Queso crema de kéfir

Ingredientes:

• 1 litro de kéfir de leche (ya fermentado)

Procedimiento:

Coloca un colador sobre un bol profundo.

Cubre el colador con una tela de queso, una manta de cielo o un filtro de café de tela.

Vierte el kéfir y deja filtrar en el refrigerador entre 12 y 24 horas.

Resultado: En la tela quedará el queso crema y en el bol el suero transparente.