5 recetas fáciles y económicas con salchichas para llegar al final de la quincena

Receta de salchichas al chipotle

Preparación: 

1. Calentar el aceite y freír la cebolla hasta que esté transparente.
2. Añadir las salchichas y cocinar hasta que doren ligeramente.
3. Licuar los chiles con el agua, el puré y el queso crema
4. Verter la mezcla sobre las salchichas y cocinar hasta que espese ligeramente.
5. Servir.

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Ingredientes:

• 6 salchichas
• 1/2 cebolla picada
• 1 jitomate picado
• 2 chiles serranos
• 1/2 manojo de cilantro
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Picar la cebolla, el jitomate, el cilantro y los chiles.
2. Calentar un sartén con aceite y añadir las salchichas previamente cortadas en cubos.
3. Agregar la cebolla y cocinar hasta que se vea ligeramente transparente.
4. Añadir el jitomate y cocinar por unos minutos.
5. Agregar el chile serrano y mezclar.
6. Añadir el cilantro y el jugo de limón y mezclar todos los ingredientes.
7. Retirar del fuego y servir.

Receta de banderillas

Ingredientes:

• 1 1/4  taza de harina de trigo pasada por un colador
• 1 taza de leche entera
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de levadura seca
• 2 cucharadas de azúcar
• 8 palillos de madera para brocheta medianos
• 8 salchichas
• 1/2 taza de fécula de maíz
• Aceite de maíz para freír

Preparación: 

1. Mezclar la harina de trigo, la leche entera, el huevo, la levadura y el azúcar hasta integrar. Deja reposar por 1 hora.
2. Insertar los palillos para brocheta en cada salchicha, cubrirlas con la fécula de maíz, después pasarlas por la primer mezcla.
3. Calentar el aceite y freírlas hasta que doren ligeramente.
4. Colocarlas sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
5. Servir con  cátsup, mostaza o mayonesa.

TIP ANIMAL: Antes de freír, los corn dog se pueden rebozar con pequeños trozos de papas fritas. Otra opción es rebozarlas con panko, un pan rallado de estilo japonés.

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Mini hotcakes rellenos de salchicha

Ingredientes: 

• 6 piezas de salchicha cortadas en rodajas de 1 dedo de grosor
• ¼ de taza de harina para hot cakes
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 3 cucharadas soperas de mantequilla derretida
• Aceite vegetal
• Miel de maple al gusto

Preparación: 

1. Mezclar la leche, el huevo, la harina para hotcakes y la mantequilla en una batidora o licuadora hasta que se integren. Dejar reposar 10 minutos.
2. Secar las salchichas con papel absorbente para quitar el exceso de humedad.
3. Colocar la harina de trigo sobre una superficie plana y rodar las salchichas sobre ellas para que se impregnen.
4. Introducir una rodaja de salchicha en la mezcla hasta que queden cubiertas.
5. En un sartén bien caliente poner a cocinar los hotcakes por ambos lados.
6. Servir con miel de maple.

Así puedes preparar ceviche de salchicha

Ingredientes: 

• 1 paquete de salchichas cortadas en rodajas
• 1/2 cebolla picada
• 1 jitomate picado
• 2 chiles serranos
• 1/2 manojo de cilantro
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/2 aguacate en cuadritos
• Salsa cátsup al gusto
• Salsas negras al gusto

Preparación: 

1. En un bowl colocar todos los ingredientes (excepto el aguacate) y mezclar hasta que se integren.
2. Agregar los cuadritos de aguacate a la mezcla. Incluirlos al fina hará que el aguacate no se bata.
3. Servir con galletas saladas o tostadas.

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