12 recetas de spritz para preparar este verano

Al imaginar un spritz generalmente lo pensamos en una copa con hielo, burbujas y sobre todo, con el característico color naranja. Pero la realidad, es que existen cientos de recetas. Aquí te enseño cómo preparar 12 recetas de spritz, el icónico aperitivo italiano.

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¿Qué es un spritz?

El spritz, es una familia de cócteles que combina un alcohol, generalmente un aperitivo o amaro, con vino espumoso y agua mineral.

Eso sí, la fórmula cambia según la región y el ingredientes típico del lugar. La versión más reconocida por la International Bartenders Association usa Prosecco, Aperol y agua con gas. 

Pero existen diversas variantes, algunos cítricos y otros más dulces; otros más amargos, herbales o secos.

¿Por qué el spritz es perfecto para el calor?

Hay una razón práctica detrás de su popularidad en los meses de mucho calor: se sirve frío, con mucho hielo y abundantes burbujas. 

Este es un perfil de cóctel más ligero que otros cócteles. No necesitas shaker, ni algún utensilio muy complejo de adquirir. Solo se requiere de una copa y mucho hielo.

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12 recetas de spritz que puedes preparar este verano

Todo las recetas de spritz llevan abundante hielo. 

Spritz Veneziano (Aperol Spritz)

• 90 ml Prosecco + 60 ml Aperol + 30 ml agua mineral + rodaja de naranja (dulce y cítrico)

Hugo Spritz

• 90 ml Prosecco + 30 ml flor de saúco + 60 ml agua mineral + hoja menta + rodaja limón (floral y fresco)

Limoncello Spritz

• 90 ml Prosecco + 60 ml limoncello + 30 ml agua mineral + cáscara de limón (cítrico y dulce)

Campari Spritz

• 90 ml Prosecco + 60 ml Campari + 30 ml agua mineral + rodaja de naranja (amargo e intenso)

Amaro Spritz

• 90 ml Prosecco + 60 ml amaro + 30 ml agua mineral (herbal)

Cynar Spritz

• 90 ml Prosecco + 60 ml Cynar + 30 ml agua mineral + rodaja de toronja (terroso y amargo)

Zucca Spritz

• 90 ml Rabarbaro Zucca + 60 ml agua mineral + hoja de menta (herbal y dulce)

Bicicletta

• 90 ml Vino blanco + 1 dash bitter + 60 ml agua mineral + rodaja de naranja (seco y refrescante)

Select Spritz

• 90 ml Prosecco + 60 ml Select + 30 ml agua mineral + aceitunas (amargo y especiado)

Teranino Spritz

• 90 ml Teranino + 60 ml vino espumoso + 30 ml agua mineral (frutal y especiado)

Spritz Blanco 

• 120 ml Vino blanco + 60 ml agua mineral (ligero y seco)

Lillet Spritz

• 120 ml Lillet Blanc + 60 ml agua tónica + rodaja de naranja (floral y cítrico)

El secreto para preparar un spritz perfecto

Debes cuidar tres elementos para preparar cualquier tipo de spritz:

• Temperatura
• Hielo
• Burbujas

¿Cómo preparar un spritz?

1. Enfriar una copa con abundante hielo.
2. Añade los ingredientes (excepto burbujas) y deja enfriar.
3. Agrega bebidas con burbujas.
4. Remueve una sola vez con suavidad.
5. No es necesario agitarlo, puede perder efervescencia.

Adéntrate al mundo de cóctel veraniego, descubre los spritz más famosos y prepara este clásico de temporada con versiones que seguro no conocías.