Picnic frente al mar: recetas irresistibles para tu día de playa

El verano está en su mejor momento y si ya estás planeando visitar la playa pero llevas un presupuesto ajustado o simplemente quieres alimentos frescos que puedas preparar desde casa, te compartimos algunas ideas sencillas.

Comida para la playa que no necesita nevera

Las altas temperaturas en los destinos de playa hacen que nuestras opciones sean reducidas a la hora de preparar alimentos, pero existen preparaciones refrescantes y deliciosas que puedes preparar para acompañar con tu vista al mar. Aquí algunas de ellas:

Tabulé de quinoa

Ingredientes:

• 1 taza de sémola de trigo (cuscús)
• 2 tomates medianos, picados en cubitos
• 1 cebolla, finamente picada
• Unas ramitas de hierbabuena fresca, finamente picada
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

1. En un tazón grande, vierte la sémola de trigo y agrega 1 taza de agua hirviendo. Cubre con un plato y deja reposar durante 10 minutos o hasta que la sémola absorba todo el líquido y esté tierna. Luego, usa un tenedor para soltar la sémola y dejarla esponjosa.
2. Agrega los tomates, la cebolla y la hierbabuena picada a la sémola esponjosa.
3. En otro recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva. Vierte esta mezcla sobre la ensalada y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto y prueba para ajustar los sabores si es necesario.
5. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
6. Sirve frío y disfruta de esta refrescante y deliciosa ensalada de tabule.

Club sandwich 

Ingredientes:

• 6 rebanadas de pan tostado
• 200 g de pechuga de pollo, cocida y en rodajas
• 12 lonchas de tocino, crujiente
• 1 tomate, en rodajas
• Hojas de lechuga
• Mayonesa
• Mostaza
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1. En una rebanada de pan, extiende una capa de mayonesa y otra de mostaza.
2. Coloca rodajas de pechuga de pollo, tocino, tomate y hojas de lechuga.
3. Agrega sal y pimienta al gusto.
4. Cubre con otra rebanada de pan y repite el proceso para formar una segunda capa.
5. Coloca la última rebanada de pan y asegura el sándwich con palillos.
6. Corta en diagonal y sirve. ¡Listo para disfrutar!

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Ensalada de alubias blancas

Ingredientes

• 300 grs Alubias cocidas
• 200 grs Atún enlatado
• 10 Tomates Cherry
• 1 Cebolla morada
• 1 Limón amarillo
• 1 manojo de Cilantro
• Aceite de Oliva
• Sal 
• Pimienta

Preparación

1. Cortar por la mitad los tomates cherry y la cebolla picarla finamente.
2. Obtener la ralladura de un limón Eureka.
3. Picar finamente un manojo de cilantro. 
4. En un tazón mezclar todos los ingredientes, incluidas las alubias cocidas y el atún enlatado. 
5. Salpimentar y agregar un chorrito de aceite de oliva por encima. 

Snacks saludables y resistentes al calor

Rollitos de jamón de pavo y queso: una opción alta en proteína. Solo corta rebanadas de jamón y enróllalas alrededor de tu queso favorito. Ojo, tiene una razón de ser que digamos que sea jamón de pavo, ya que en destinos internacionales no dejan entrar carne de cerdo ni sus procesados.

Chips de verduras: olvídate de las papitas y mejor opta por chips de verdura que puedes comprar o hacer tú mismo en casa, cortando rebanadas delgadas de camote, betabel, jícama, rociándolas de aceite en spray y hornéandolas a 120° por alrededor de 45 minutos o 1 hora. Si te da flojera, los bastoncitos o zanahorias baby siempre serán opción.

Wrap de jamón, pollo o vegetariano: necesitarás una tortilla de harina, mayonesa o algún aderezo, lechuga fresca o mix de hojas verdes, jamón o pechuga de pollo deshebrada. Para hacerlo vegetariano agrega más verduras como pepinos y pimiento morrón fresco y algo de hummus.

Hummus: Necesitas solo garbanzos cocidos (pueden ser enlatados), aceite de oliva virgen extra, tahini, agua, un diente de ajo, sal, jugo de limón, comino en polvo y yogur natural (opcional). Tritura todos los ingredientes hasta obtener una masa semi-homogénea. Servir el hummus de garbanzo con un chorrito de aceite de oliva y acompañar con especias, pimentón, aceitunas o perejil picado según preferencia personal.

Cómo transportar y conservar la comida correctamente

• Para transportar y conservar comida de forma segura puedes ayudarte de las bolsas isotérmicas con geles refrigerantes. 
• Guarda los alimentos en recipientes herméticos de vidrio y consúmelos dentro de la regla de las 2 horas tras sacarlos del refrigerador.
• Coloca placas de gel refrigerante tanto en la base como en la parte superior de la lonchera para mantener una temperatura uniforme. 
• Mantén las bolsas isotérmicas alejadas de la luz solar directa y del calor del auto

 

Si andas en busca de snacks para compartir, dale play al video y sigue el paso a paso de estas banderillas de salchicha y queso.