3 cocteles clásicos hechos con mezcal: Negroni, Moscow Mule y Old Fashioned para celebrar el #DíaDelMezcal

Celebrar el Día Nacional del Mezcaltambién significa reconocer que las tradiciones pueden mantenerse vivas mientras encuentran nuevas formas de expresarse. Ya sea servido solo para descubrir sus aromas y matices, acompañado de ingredientes tradicionales o convertido en protagonista de un coctel contemporáneo, el mezcal continúa ampliando su lugar en la gastronomía y en la cultura de bebidas.

Cada 20 de octubre, la invitación es sencilla: reunir a quienes más quieres, preparar algo diferente y brindar por una bebida que nació de la tierra mexicana y que hoy ha encontrado un lugar en mesas y barras mucho más allá de nuestras fronteras. Sigue leyendo y descubre tres recetas de cocteles clásicos que nos compartieron los expertos de Mezcales Casa Armando.

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En esta versión, el mezcal toma el lugar del gin y aporta un perfil sedoso, terroso y característico que encuentra un interesante contrapunto en el amargor del Campari y el dulzor del vermut. El resultado es un coctel más profundo y complejo, pensado para quienes disfrutan de sabores intensos y de una bebida para tomar lentamente.

Ingredientes:

• 1 oz de mezcal
• 1 oz de Campari
• 1 oz de vermut dulce
• Hielo
• Piel de naranja para decorar

Preparación:

1. En un vaso corto con hielo, agregar el mezcal, el  Campari y el vermut.
2. Mezclar suavemente durante unos segundos para enfriar e integrar todos los ingredientes.
3. Finalizar con una piel de naranja, exprimiendola ligeramente sobre la superficie del coctel para liberar sus aceites aromáticos y potenciar su perfil.

Tip: La piel de naranja no es solo decoración: sus aceites aportan una capa aromática que complementa las notas herbales, dulces y amargas del cóctel. Si quieres incluir un toque exótico a tu coctel, puedes usar el mezcal El Recuerdo Abocado con gusano.

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Cómo hacer Moscow Mule a la mexicana

El Oaxaca Mule sustituye el vodka por mezcal y suma el carácter del agave a una combinación marcada por notas cítricas, especiadas y refrescantes. La cerveza de jengibre aporta ese toque ligeramente picante y burbujeante que hace que el coctel resulte particularmente refrescante, mientras que la lima ayuda a equilibrar la intensidad del mezcal.

Ingredientes:

• 60 ml de mezcal
• 30 ml de jugo de limón o lima fresco
• 15 ml de miel de agave o jarabe natural
• Cerveza de jengibre al gusto
• Hielo
• 1 rodaja de lima
• Menta o romero fresco para decorar

Preparación:

1. Llenar un vaso o jarrito de cobre con hielo
2. Agregar el mezcal, el jugo de lima o limón y la miel de agave o jarabe natural.
3. Mezclar ligeramente para integrar los ingredientes y completar con cerveza de jengibre al gusto.
4. Decorar con una rodaja de lima/limón y añadir unas hojas de menta o una pequeña rama de romero para aportar un toque fresco y aromático.

Tip: Si buscas un resultado más fresco y aromático, puedes palmear ligeramente la menta antes de incorporarla para liberar sus aceites esenciales.

Receta de Old Fashioned con mezcal

En esta versión, el mezcal añejo aporta notas de vainilla, chocolate y madera, características que lo convierten en un sustituto natural para reinterpretar este clásico de la coctelería. Es una propuesta sencilla, elegante y perfecta para disfrutar lentamente después de una comida o durante una reunión.

Ingredientes:

• 2 oz de mezcal añejo
• 1 cucharadita de jarabe natural
• 2 dashes de Angostura bitters
• Hielo
• Piel de naranja para decorar

Preparación:

1. Colocar hielo en un vaso corto, agregar el mezcal, la cucharadita de jarabe natural y  2 dashes de Angostura bitters.
2. Mezclar suavemente hasta integrar y enfriar la bebida.
3. Finalmente, decorar con una piel de naranja.

Tip: Para potenciar el aroma, expresa la piel de naranja sobre el cóctel antes de colocarla dentro del vaso.

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