Cachoreada de Mariscos: la receta sonorense perfecta en esta Cuaresma

Gigantesca y emblemática, la cachoreada de mariscos es una abundante mezcla de frescos frutos de mar. Una especie de ceviche generoso de: camarón, pulpo, callo de hacha, jaiba y marlín. Descubre cómo preparar esta deliciosa tostada para esta Cuaresma.

Receta Sonorense: Cachoreada de Mariscos

De sabor intenso, esta receta ofrece el auténtico sabor del mar. Servida en una o varias tostadas, la clásica cachoreada sonorense ofrece una experiencia fresca para esta época de calor.

Acompaña con aguacate, salsas negras y pico de gallo. Eso sí, es imposible preparar esta receta, sin que se te antoje una chelita helada. 

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Ingredientes: 

• 1 taza de Camarón (limpio, sin cáscara)
• 2 tazas de Pulpo cocido
• 1 taza de pulpa de Jaiba cocida
• 10 piezas de Callo de Hacha
• 1 filete de Marlín
• 5 piezas de Chile Chiltepín
• ½ taza de Jugo de Limón
• ½ Cebolla Morada
• ½ Pepino
• 3 Jitomates
• 3 cdas Salsa de Soya
• 3 cdas Salsa Inglesa
• 3 cdas Mayonesa
• Una pizca de Sal
• Tostadas de maíz
• 1 Aguacate

Preparación: 

1. Coloca en un tazón grande todos los mariscos: camarón limpio y corte mariposa, pulpo cocido y cortado en trozos, jaiba cocida, callos de hacha en lonchas y cubos de marlín.
2. Mezcla todos los mariscos con jugo de limón y piezas de chile chiltepín molido. 
3. Mueve hasta que todos los sabores se integren.
4. En un plato para servir coloca rebanadas de pepino sin cáscara en la base.
5. Encima coloca los mariscos marinados en limón. 
6. En un tazón pequeño mezcla mayonesa, salsas negras y sal.
7. Vierte esta salsa sobre la montaña de mariscos. 
8. Encima coloca filetes de cebolla morada y trozos de jitomate picado. 
9. Decora con varias rebanadas de aguacate. 
10. Puedes acompañar de una salsa picante y tostadas de maíz. 

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