Ingrediente 2026: el Primer Encuentro de Producción y Consumo Local en CDMX

Ingrediente es una iniciativa impulsada por la Secretaría del Medio Ambiente de la Ciudad de México (SEDEMA) para crear un punto de encuentro entre quienes producen alimentos en las zonas rurales de la capital y quienes los consumen. 

Lánzate a este encuentro de productores locales en el Complejo Cultural de Los Pinos para conocer la parte más importante de la producción alimentaria de la ciudad. 

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Ingrediente 2026: Encuentro de Producción y Consumo Local

Pensar en la Ciudad de México casi siempre evoca la misma imagen: edificios imponentes, tráfico interminable y mucho, pero mucho pavimento. Sin embargo, detrás de esa eterna fachada urbana se esconde un dato que pocos conocen, el 59% del territorio capitalino es Suelo de Conservación. 

Son más de 88 mil hectáreas de bosques, humedales, zonas agrícolas y comunidades rurales que sostienen la producción alimentaria de la región. 

Ese vínculo vital entre el campo y la ciudad será protagonista de Ingrediente 2026: Primer Encuentro de Producción y Consumo Local, un evento imperdible para visibilizar la labor de nuestros productores y la importancia de su trabajo. 

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¿Qué hacer en Ingrediente 2026?

Cerca de 140 productores locales provenientes de las zonas rurales de la capital. El propósito principal es simple pero revolucionario: recortar a los intermediarios.

Por tres días podrás: 

• Comprar alimentos frescos cultivados dentro de la CDMX
• Conversar con quienes trabajan la tierra
• Conocer el origen, la temporalidad y los métodos detrás de cada producto

Además de venta al público en general, el encuentro impulsado por la SEDEMA busca tender puentes comerciales entre agricultores, restaurantes y empresas locales para fortalecer la economía de comunidades rurales. 

Fechas, lugar y horarios

Si planeas darte una vuelta para conocer la oferta agrícola de la capital, ten en cuenta esto: 

• Fechas: 15, 16 y 17 de octubre de 2026
• Lugar: Complejo Cultural Los Pinos (Bosque de Chapultepec, CDMX)
• Entrada: Gratuita
• ¿Cómo llegar?: estación más cercana Metro Constituyentes (Línea 7), acceso principal. 

Del campo al plato: ¿Por qué importa consumir lo que se produce en CDMX?

Apoyar este tipo de iniciativas va mucho más allá de comprar ingredientes frescos, tiene un impacto ambiental directo. 

De acuerdo con la SEDEMA, el Suelo de Conservación no solo genera alimentos, sino que cumple funciones ecológicas vitales para la ciudad, como la recarga de acuíferos, la captura de carbono, la regulación climática y la protección de la biodiversidad. 

En ese sentido, asistir a Ingrediente 2026, conecta nuestro consumo cotidiano con la supervivencia ambiental de la ciudad. 

• Para más información: hacer click aquí.