DOMO Perisur: un oasis gastronómico al sur de la CDMX con 10 nuevos restaurantes

Durante años, se echó en cara a muchos restaurantes que abrieran sus espacios en las zonas de siempre: Polanco, Roma, Condesa o zonas aledañas, y que otros puntos de la ciudad, igual de ávidos de conocer y experimentar nuevas propuestas, quedaran un tanto relegados. Con la llegada DOMO Perisur, un espacio gastronómico instalado en el segundo piso que reúne 10 conceptos de comida y bebida diferentes, la historia podría ser otra.

La selección es amplia y, sobre todo, diversa: hay cocina mexicana, italiana, japonesa y española; una casa francesa especializada en repostería; una parrilla; dos propuestas de café y bebidas; un bistró y un piano bar. Eso hace que DOMO tenga una dinámica distinta a la de una zona de restaurantes en la que todas las opciones compiten por el mismo tipo de comida. Aquí la elección depende mucho más del momento: desde un café y algo dulce, hasta una comida mexicana con sobremesa, una cena de pasta, robatayaki, tapas españolas o una copa acompañada de música. Estos son los restaurantes que encontrarás en este concepto.

Te puede interesar

Dónde comer rico en el Centro Histórico CDMX: Mejores opciones para desayunar

¿Qué restaurantes hay en Domo Perisur?

Lo interesante de DOMO Perisur está precisamente en su variedad. No intenta que todos los restaurantes se parezcan entre sí: cada uno ocupa un espacio diferente dentro del recorrido gastronómico. Esta apertura suma 10 nuevas posibilidades en una sola dirección y convierte el segundo piso de Perisur en una parada que merece explorarse restaurante por restaurante.

Kumoto Robatayaki: un restaurante japonés enfocado en la brasa

En Kumoto, la cocina japonesa se entiende desde el fuego. El restaurante se especializa en robatayaki, una técnica japonesa en la que diferentes ingredientes se cocinan sobre brasas. Uno de los elementos primordiales de la experiencia es su parrilla abierta (al centro del lugar) y el irori, un fogón japonés que mantiene carbón o brasas encendidas para preparar alimentos directamente con su calor y que históricamente también ha funcionado como un punto de reunión.

Ese detalle deja ver que Kumoto es de esos restaurantes donde la cocina tiene un componente visual importante. La preparación al fuego forma parte de lo que sucede alrededor de la mesa y ayuda a que la experiencia sea distinta a la de una barra de sushi convencional.

La carta no se limita a las preparaciones a la brasa. También hay sushi y nigiris, por lo que se puede armar una comida que combine diferentes estilos de cocina japonesa. La ventaja de la propuesta está en poder pedir ingredientes distintos y comparar cómo cambia su textura y sabor cuando pasan por las brasas frente a otras técnicas de preparación.

La coctelería también juega un papel importante, pues el bartender Koki Yokoyama desarrolló una carta que complementa la experiencia con perfiles que se mantienen dentro del mismo universo.

Ladurée: la casa de macarrones franceses más famosa del mundo 

Ladurée llega a Perisur con un formato particularmente interesante para México: un Coffee Shop, más relajado que el restaurante tradicional de la maison francesa. El espacio reúne café, macarons, repostería y opciones para una pausa dulce o una comida ligera.

Los macarons siguen siendo parte esencial de la propuesta, pero aquí no son la única razón para sentarse. El concepto incorpora café, piezas de pâtisserie, alimentos salados y helados, lo que permite visitarlo a diferentes horas del día. Es una opción lógica para el desayuno, una pausa después de las compras o el postre después de recorrer alguno de los otros restaurantes.

Dentro del conjunto, Ladurée cumple una función muy clara: llevar la tradición de la repostería francesa a un formato más cotidiano. No necesitas organizar una comida completa para visitarlo; un café y una pieza de pastelería son suficientes para conocer la propuesta.

También lee

Lugares para comer en San Ángel con historia y antojos imperdibles

Nicos: cocina mexicana tradicional

El restaurante de Gerardo Vázquez Lugo suma esta sede a una trayectoria de décadas dedicada a la cocina mexicana, con una carta que recupera preparaciones tradicionales y productos que forman parte de nuestro día. La sucursal de Perisur mantiene una oferta de desayunos y comida, además de bebidas y una carta amplia para sentarse a comer con calma.

Entre los platos que aparecen en su menú están el guacamole preparado al momento, chicharrón de cerdo, cecina de León, ceviche verde y diferentes especialidades de cocina mexicana. También hay desayunos, por lo que Nicos no está pensado exclusivamente para la comida o la cena. Es, más bien, una de esas opciones que pueden funcionar para distintos momentos del día y que permiten acercarse a una cocina mexicana de corte tradicional desde una nueva zona de la ciudad.

Para quienes ya conocen Nicos, la sucursal de Perisur ofrece una alternativa al restaurante de Azcapotzalco; para quienes todavía no han ido, puede ser una manera sencilla de conocer la propuesta sin hacer el viaje hasta la colonia Clavería.

Vera by Zahie Téllez: una mesa italiana al sur de CDMX

La chef Zahie Téllez presenta una propuesta completamente enfocada en Italia. Vera parte de la relación de la chef con la gastronomía de ese país y construye una carta alrededor de pasta, pizzas, antipasti y otros platos que buscan llevar a la mesa una cocina de inspiración italiana con una interpretación personal.

Aquí la pasta es uno de los motivos principales para sentarse a comer. La carta se complementa con entradas para compartir, preparaciones de pescado y carne, además de postres y una selección de bebidas. La idea funciona especialmente bien para una comida larga: pedir una entrada al centro, elegir una pasta y dejar espacio para terminar con algo dulce.

Vera también ocupa un lugar interesante dentro del conjunto porque introduce una cocina italiana de restaurante en medio de propuestas muy distintas. Si Nicos representa el lado mexicano de DOMO, Vera se mueve hacia otra tradición gastronómica y lo hace con el respaldo de una chef que ha trabajado ampliamente alrededor de la cocina internacional.

No te pierdas

Taquerías que debes probar en el sur de la CDMX

Ultramarinos de Fran: tapas, conservas y productos españoles

Si lo que buscas es comer como en una barra española, Ultramarinos de Fran apuesta por una combinación poco común dentro de un centro comercial: restaurante, bar y tienda de productos españoles en un mismo espacio. El proyecto está encabezado por Fran López Abad y reúne productos que van desde jamón y quesos hasta conservas, vinos y otros ingredientes de despensa española.

La parte gastronómica se mueve entre las tapas, croquetas, tortilla, embutidos, quesos, mariscos y arroces. La propuesta está pensada para pedir varios platos y compartir, más que para que cada comensal tenga necesariamente un plato individual. Es una fórmula que funciona bien con una copa de vino, una caña o un vermut.

Loma Linda: cortes a la parrilla para una comida sin prisas

Loma Linda aporta a DOMO una cocina en la que el protagonista es el fuego. La marca, con una larga historia en la Ciudad de México, está especializada en carnes y cortes preparados a la parrilla, además de una oferta que incluye pescados, mariscos y guarniciones. Esta sucursal abre desde la hora de la comida y extiende su servicio hasta la noche.

La carta está pensada para una comida abundante y para compartir. Un corte al centro, algunas guarniciones y una botella de vino pueden convertirse fácilmente en un plan de varias horas, sobre todo si la visita es en grupo. La propuesta contrasta con las opciones más ligeras y funciona como una alternativa para quienes llegan específicamente con antojo de carne.

Puedes leer 

Panaderías al sur de la CDMX que tienes que conocer

Ludlow: bistró, vino y coctelería

Ludlow Bistró se mueve en un registro diferente y amplía la oferta nocturna de DOMO. Su propuesta combina comida de bistró, vinos y coctelería, con una estética inspirada en Nueva York y un ambiente que funciona tanto para comer como para prolongar la visita hasta la noche. La sucursal de Perisur opera desde la comida y extiende su servicio hasta la medianoche.

Aquí la clave no está en un solo platillo, sino en la posibilidad de construir la visita de acuerdo con el momento. Puedes llegar para comer, pedir varios platos para compartir o simplemente sentarte con una copa y algunos bocados. Esa flexibilidad lo coloca en un punto intermedio entre restaurante y bar.

Bucra Coffee: para los amantes del café de especialidad

Bucra Coffee es una de las opciones que permiten conocer DOMO sin necesidad de sentarse a tener una comida formal. La cafetería tiene una propuesta influida por sabores y tradiciones de Medio Oriente y trabaja tanto bebidas de café como alimentos para desayunar o hacer una pausa. La sucursal opera desde las 8:00 horas.

Uno de los elementos que distingue su carta es el café turco, que ofrece una experiencia diferente a las preparaciones habituales de una cafetería de especialidad. También hay alimentos como el sándwich de pastrami, que permiten convertir la parada en algo más que una bebida rápida. Además, cuentan con una barra de repostería que bien vale la pena hacer un huequito.

Te puede interesar 

Hueso: así es el restaurante de Poncho Cadena, chef de MasterChef, en el Estado de México

Joe & The Juice: comida saludable para llevar

Joe & The Juice, el icónico concepto danés de café, jugos y sándwiches que ha transformado la cultura del coffee break alrededor del mundo, también aterrizó en DOMO Perisur con un ambiente relajado, su energía vibrante y su enfoque en ingredientes frescos y de alta calidad. Su concepto combina una atmósfera moderna y urbana con un menú de jugos frescos, café de especialidad y comida preparada al momento, siempre con ingredientes naturales y orgánicos.

La propuesta internacional de Joe & The Juice tiene un objetivo mucho más directo: resolver una comida o una bebida sin convertirla necesariamente en una experiencia de restaurante. La cadena danesa combina jugos, smoothies, café y sándwiches, y su sucursal de Perisur funciona desde las 9:00 horas.

Es una opción pensada para quienes tienen poco tiempo o prefieren algo ligero. Puedes pedir una bebida preparada al momento y acompañarla con uno de sus sándwiches, sin necesidad de destinar demasiado tiempo a la comida.

Barlow Piano Bar: música y tragos en un solo lugar

Barlow Piano Bar también es para almas nocturnas. Su propuesta combina coctelería, comida para compartir y música alrededor del piano, con un horario que actualmente se extiende hasta la madrugada.

La idea funciona de dos maneras: puede ser el destino principal de una noche o la última parada después de cenar en alguno de los restaurantes de DOMO. En lugar de competir con las propuestas gastronómicas del conjunto, Barlow ocupa otro momento de la visita: cuando la comida ya terminó y el plan se transforma en tragos y música.

Su presencia también modifica la lectura del espacio completo. DOMO no termina con los restaurantes que sirven comida; la incorporación de un piano bar hace que la zona tenga una oferta específica para quienes buscan continuar la noche.

¿Dónde está DOMO Perisur?

• Ubicación: Dentro del Centro Comercial Perisur (Segundo Piso)
• Dirección: Anillo Periférico Sur 4690, Jardines del Pedregal, Ciudad de México.
• Horarios: varían según cada establecimiento, por lo que conviene revisar directamente el restaurante que quieras visitar antes de ir.

No te pierdas más contenido gastronómico, reseñas y recetas en nuestro canal de YouTube.