Cancún sufre por la baja ocupación: cierran 20 restaurantes en la zona

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de Cancún, encabezada por su presidenta Perla Flores Navarro, dio a conocer que en lo que va de 2026 han cerrado de manera definitiva 20 restaurantes en Cancún, Puerto Morelos e Isla Mujeres. La escasa afluencia durante las temporadas vacacionales y la presión económica mantienen al sector en un punto crítico.

¿Por qué cierran los restaurantes en el Caribe mexicano?

Al cierre de la temporada de verano 2026, se contempla el cierre de 6 establecimientos más. De acuerdo con la líder gremial, las expectativas no se cumplieron en Semana Santa ni en verano, registrando un techo de ocupación máxima del 65%, muy lejos del 80% o 100% proyectado.

“Estamos en un punto crítico. No tuvimos Semana Santa, no tuvimos vacaciones de verano, no hubo afluencia en los restaurantes”, señaló Flores Navarro sobre la difícil situación que atraviesan los destinos del norte de Quintana Roo.

El impacto de la inflación y las tarifas impositivas

Además de las temporadas bajas, el sector enfrenta una inflación por encima de la media nacional. A pesar de este incremento en los insumos, los empresarios decidieron mantener los precios de sus menús para incentivar el consumo de los clientes.

A esta crisis se suma el constante incremento de impuestos por parte de las autoridades estatales y municipales, lo que vuelve insostenible la operación. La CANIRAC ya entabló diálogo con la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (CANACO SERVYTUR) y autoridades locales para mitigar el impacto.

Asimismo, la brecha entre aperturas y cierres refleja la severidad de la crisis gastronómica:

—Nuevas aperturas: Solo se han abierto 10 restaurantes en el año, considerándose principalmente las grandes cadenas.

—Cierres definitivos: Suma de 20 negocios cerrados más 6 previstos al finalizar el verano.

El costo del cierre definitivo y el esfuerzo patrio de septiembre

En la industria restaurantera no existen cierres temporales. Bajar las cortinas de forma definitiva y liquidar al personal requiere una inversión aproximada de 30 mil pesos por establecimiento, lo que representa un golpe financiero adicional.

Ante este panorama, varios negocios confían en repuntar sus ventas los próximos 14 y 15 de septiembre durante las fiestas patrias, fechas para las que invierten un promedio de 8 mil pesos en decoración y elaboración de menús especiales.

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Por último señaló que están buscando el diálogo con las autoridades municipales y estatales para lograr incentivos para este sector y no aumenten los impuestos porque año con año incrementan y hoy no puede ser sostenible para un restaurante.