Es falso que haya alertas sanitarias por bacterias en los paquetes de ramen instantáneo
Jennifer Flores · 6 de octubre de 2025
Un usuario en TikTok afirma que fideos instantáneos infectados con bacterias provocaron daños graves a la salud de cinco infantes que decían que sentían “como si algo los estuviera devorando por dentro”.
Sin embargo, esa información es falsa. El video no aclara dónde existen estos casos y no hay reportes de la Secretaría de Salud (SSA), la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) u otra autoridad sanitaria de México que alerte sobre personas enfermas por consumir bacterias en ramen instantáneo.
Además, las imágenes de personas en hospitales corresponden a sucesos por completo ajenos, como el desmayo de un joven por mirar el parto de su esposa.
“El video menciona que [los fideos instantáneos] se los están comiendo por dentro, pero es imposible. Solo una condición de salud previa como la diabetes o una gastritis fuerte podría provocar esta sensación”, explica Sara González, especialista en Nutrición.
En el contenido con desinformación se observan imágenes de personas cocinando fideos instantáneos alternadas con clips de ambulancias y personas con condiciones médicas graves. Actualmente, el video en TikTok acumula más de 6 millones de vistas, al menos 44,000 “me gusta” y ha sido compartido más de 131,000 veces.
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No hay reportes de afectaciones a la salud por comer ramen
A pesar de que en el video se afirma que los casos se han atendido en hospitales de todo el mundo, no existen reportes de autoridades sanitarias en México u otros países que informen sobre personas enfermas por consumir bacterias en fideos.
En 2025, la página de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) no muestra comunicados de prensa ni investigaciones activas sobre brotes transmitidos en fideos o sobre la presencia de bacterias en ellos. En páginas del gobierno de México tampoco se encontraron reportes recientes emitidos por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) sobre la aparición de bacterias específicas.
Sin embargo, cabe aclarar que sí ha habido casos aislados de retiros voluntarios de productos tipo fideo por otras causas, como alergias o ingredientes declarados incorrectamente, pero no por contaminación bacteriana.
Los datos más recientes que encontramos al respecto fue el retiro del ramen Sun Noodle en mayo de 2024, en Estados Unidos, por contener clara de huevo en polvo no declarada, no por contaminación bacteriana. También cuando la empresa Veggie Noodle Co. retiró del mercado su “Fresh Veggie Ramen with Chicken Broth” en 2019 por la posible presencia de Listeria en un huevo incluido en el paquete, aunque no se reportaron enfermedades asociadas.
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Clips no corresponden a casos de personas infectadas por comer fideos instantáneos
Mediante una búsqueda inversa de imágenes en Google Lens, El Sabueso detectó que algunos fragmentos del video no son de casos de personas infectadas por comer ramen.
Por ejemplo, el clip original corresponde a un joven que se desmaya al presenciar el parto de su esposa y es atendido por personal médico. Este video circula al menos desde agosto de 2022.
¿Las sopas instantáneas son dañinas para el estómago?
México ocupó el lugar 14 entre los países con mayor consumo, de acuerdo con la Asociación Internacional de Fideos Instantáneos (WINA, por sus siglas en inglés) en 2024.
Rafael Carbajal, químico en alimentos, explica que los fideos suelen elaborarse con harina de trigo, aceite vegetal y grasas saturadas.
“También tienen poca proteína, casi nada de fibra y concentran altos niveles de sodio, además de incluir glutamato monosódico como intensificador de sabor”, dijo Carbajal para esta nota donde hablamos sobre el ramen instantáneo en colaboración con Animal Gourmet.
“Ninguno de estos es dañino para los seres humanos. De hecho, pasan por un proceso muy similar al de las pastas como el espagueti que consumimos”, aclara la nutrióloga Sara González.
Sin embargo, consumirlos en exceso sí puede tener consecuencias en la salud, ya que contienen carbohidratos y saborizantes que pueden afectar a distintas personas como aquellas que tienen hipertensión, asegura la especialista. Además, los fideos acompañados de salsas picantes pueden generar irritación gastrointestinal.
La nutrióloga también afirma que los efectos de consumir fideos instantáneos en exceso no podrían notarse de manera inmediata como muestra el video.
En conclusión, es falso que haya alertas sanitarias por bacterias en paquetes de ramen instantáneos. No hay reportes de autoridades de salud emitiendo la precaución para evitar el consumo y condiciones graves en la salud de quienes lo consumen.
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