¿Garrapatas modificadas que provocan alergia a la carne? Es desinformación

Algunas personas intentan dar explicación a cualquier fenómeno con las llamadas teorías conspirativas o conspiranóicas, pero en su gran mayoría desinforman. Tal  es el caso de una video en instagram que afirma que Bill Gates modificó genéticamente algunas garrapatas para crear alergia al consumo de carne, pero esto está sacado de contexto.

El Sabueso conversó con el maestro Manuel Andrés González Toimil, médico veterinario zootecnista, académico y responsable del módulo de bovinos productores de carne en la FES Cuautitlán de la UNAM y esto fue lo que explicó:

“Hasta ahorita no hay evidencia científica de que hayan realizado modificaciones genéticas en las garrapatas (…) es cierto, hay alergias a la carne relacionadas a las garrapatas pero no por una modificación genética de las mismas”, explicó.

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El video en Instagram fue enviado a través del VerifiChat y acumula más 36 mil 700 ‘me gusta’ y asegura que como el ser humano no es capaz de dejar el consumo de carne, las garrapatas fueron genéticamente modificadas para que los consumidores generen una reacción alérgica y eviten comerla.

Presuntamente esta modificación genética fue financiada por el empresario de la tecnología, Bill Gates, y retoman otra desinformación que asegura que éste liberó mosquitos numerados para acabar con la población, pero también es falso.

Los insectos fueron soltados para controlar a los mosquitos aegypti que propagan el virus del dengue y el zika en Estados Unidos, aquí puedes leer esta verificación que también olfateó El Sabueso.

Síndrome de alfa-gal

La reacción alérgica a la carne roja y a productos derivados de animales mamíferos como ganado bovino, porcino y ovino principalmente, es conocida como el síndrome de alfa-gal.

El académico de la FES Cuautitlán, explicó que estas especies hay un tipo de azúcar galactosa-alfa-1,3-galactosa, conocida comúnmente como alfa -gal  y es una azúcar que se produce de manera natural y se encuentra presente en la carne de vacas, borregos, cabras y cerdos, y está azúcar normalmente se digiere sin ningún problema.

Sin embargo, en diversos estudios científicos desarrollados entre 2007 y 2009, principalmente en la Universidad de Virginia, comprobaron que la alergia a alfa-gal se adquiere a través de picaduras de garrapata.

Garrapata vs carne

Es decir, si una garrapata pica, por ejemplo, a una vaca y luego a un ser humano, es posible que el humano desarrolle una alergia a consumir carne de vaca, pues al picarnos deja en nuestro organismo dicha azúcar que el cuerpo reconoce como algo negativo. Por eso cuando volvemos a entrar en contacto con ese elemento, el cuerpo reacciona de forma negativa para protegernos y produce lo que conocemos  como alergia.  

“Al momento de que se le sube al humano (la garrapata) puede transmitirle, con el afán de alimentarse,  puede inocular está azúcar, y ésta ser detectada como algo extraño en nuestro organismo y causar una reacción inmunológica”, explicó el maestro González Toimil.

Alergia a la carne

Aquí puedes ver un video sobre las alergias a la carne de la fundación BBVA:

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Recientemente el Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) del Departamento de Salud y Servicios Humanos de Estados Unidos, publicó una investigación que registró que entre 2010 y 2022 se identificaron 110 mil  casos de esta alergia.

En conclusión: no existe evidencia científica de una modificación genética de las garrapatas para desarrollar una alergia a la carne, es un síndrome que ha sido previamente estudiado por científicos y se generó de forma natural.

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