Falso, esta empresa no imprime carne a partir de células madre
Daniela Martínez Martínez · 18 de agosto de 2025
¿La empresa Redefine Meat en Países Bajos imprime carne en 3D a partir de células madre de animales? Eso afirman publicaciones en redes sociales, pero, aunque la empresa sí usa tecnología de impresión tridimensional (3D), solo utiliza ingredientes de origen vegetal, no las células mencionadas.
Esta desinformación circula en Instagram y Facebook, y las publicaciones tienen más de 19 mil 500 “me gusta” hasta el momento; también la mandaron a través de nuestro VerifiChat. En dichas plataformas se comparten dos imágenes de lo que parece un filete y en la descripción se asegura que una empresa neerlandesa produce 500 toneladas de filetes impresos en 3D cada mes.
Las publicaciones también describen que la empresa Redefine Meat utiliza “una biopsia de células madre animales, cuidadosamente extraída según el tipo de carne que se desea replicar —ya sea vacuno, cerdo, ave o incluso pescado”. Añaden que las células se hacen crecer en un entorno artificial y luego se imprimen para crear carne sin necesidad de sacrificar animales.
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Sin embargo, buscamos en la página oficial de la empresa y en ninguna parte se hace mención del uso de células madre animales. Al contrario, especifica que sus productos son desarrollados a base de plantas.
Además, las fotos que se utilizan en las publicaciones que desinforman también son de “carne” vegana. Realizamos una búsqueda inversa de imagen en Google y encontramos que una de las fotos es de una nota de Euronews de 2022 sobre Redefine Meat, en donde se explica que imprime con 3D “filetes” a base de plantas.
La otra imagen proviene de un video publicado por el medio DW, en donde se reporta una empresa española que desarrolló un filete vegano elaborado con una impresora 3D. La imagen se puede ver en el minuto 1:08.
Redefine Meat emplea tecnología 3D para producir “carne” vegana
En la sección de preguntas y respuestas de Redefine Meat se explica que sus productos están hechos con ingredientes como proteínas y grasas vegetales, además de colorantes y saborizantes naturales.
Aclara, asimismo, que sus productos son adecuados tanto para personas veganas como para personas que quieren integrar más productos de origen vegetal.
También se explica que la compañía utiliza tecnología de impresión 3D, ya que esta les permite replicar las estructuras de músculo y grasa presentes en los cortes de carne.
La desinformación sobre sus productos circula en inglés y español desde 2023; otros medios de verificación también lo han desmentido. Por ejemplo, en 2024 Redefine Meat le confirmó a AFP Factual que la información era falsa y que es “una compañía que no usa células madre ni ingredientes animales”.
¿Se puede hacer carne a partir de células de animales?
Como te platicamos en esta nota de 2018, desde ese entonces empezaba a ser una realidad la bioimpresión, es decir, la impresión 3D a partir de materiales biológicos como células.
También existe la carne cultivada en laboratorios o in vitro. De acuerdo con el Congreso de los Estados Unidos, esta se desarrolla en un laboratorio a partir de una muestra de células animales que no requiere el sacrificio de los “donantes”.
El proceso consiste en tomar una biopsia de células animales —no se especifica que tengan que ser células madre—, almacenarlas en un banco celular, hacer que crezcan, recolectarlas y finalmente procesarlas como alimento.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) de Estados Unidos aprobó en 2022 las primeras dos empresas de pollo cultivado en laboratorios: Good Meat y Upside Foods. Estas empresas no mencionan el uso de impresoras 3D en sus procesos.
Actualmente, en México no existe una legislación específica sobre la carne cultivada en laboratorio. Sin embargo, el artículo 282 de la Ley General de Salud establece que todos los productos biotecnológicos, o sus derivados, destinados al uso o consumo humano deben ser notificados a la Secretaría de Salud.
Entre los productos biotecnológicos se incluyen los alimentos o ingredientes cuya producción involucra organismos vivos modificados mediante técnicas tradicionales o ingeniería genética.
En conclusión: es falso que la empresa Redefine Meat utilice células madre para imprimir carne; más bien, usa ingredientes veganos. Sin embargo, sí existe la carne cultivada en laboratorios que utiliza células animales.