Empresa Apeel no fue fundada por Bill Gates ni sus alimentos contienen componentes tóxicos

Una publicación en X advierte que todas las frutas con la etiqueta de la marca Apeel tienen componentes tóxicos, pues se trata de “una empresa fundada por el empresario Bill Gates”. Pero, se trata de desinformación. 

Apeel Sciences sí hace uso de monoglicéridos y diglicéridos. Sin embargo, no suponen un riesgo para la salud y son regulados por autoridades sanitarias. Respecto al origen de la empresa, no fue fundada por Gates, pero en dos ocasiones ha recibido financiamiento por parte de la Fundación Bill y Melinda Gates, aunque los dueños de Apeel han declarado que no tiene mayor injerencia.

“¡Esta es una empresa fundada por B¡LL GAT€S que utiliza mono y diglicéridos tóxicos para ENFERMARTE, que te matarán lentamente! (sic)”, se lee en una publicación que cuenta con más de 179 mil visualizaciones y 3 mil compartidos, lo que alienta confusión y miedo entre las personas. En El Sabueso encontramos que esta misma desinformación ha sido replicada al menos desde agosto de 2023.

¿Qué es ‘Apeel Sciences’?

Apeel Sciences es una empresa con sede en California, Estados Unidos. Fue fundada en 2012 por James Rogers junto a dos colegas de posgrado. Tiene por objetivo evitar el desperdicio de comida en el mundo, por lo que encontró una manera de alargar la vida útil de frutas y verduras sin necesidad de refrigeración.

Para esto, Apeel generó un recubrimiento, tipo cáscara invisible, que es comestible y de origen vegetal. Este ralentiza la pérdida de agua y la oxidación de los alimentos, evitando así su rápido deterioro. 

De acuerdo con el sitio oficial, la cáscara está compuesta por monoglicéridos y diglicéridos, ambos comestibles. Además, está libre de organismos genéticamente modificados (OGM). Hasta el momento, Apeel trata con aguacates, limas y manzanas. Sus productos pueden encontrarse en Estados Unidos y Europa.

Su consumo es seguro y ha sido verificado por diversas autoridades sanitarias, como Health Canada y la Administración de Alimentos y Medicamentos en Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés).

¿Qué son los mono y diglicéridos?

Ambos son compuestos que ya existen de forma natural en frutas y verduras. Frecuentemente son usados como aditivos emulsionantes en los alimentos, es decir, ayudan a conservar y mezclar de manera homogénea dos sustancias que de otra forma no se podrían mezclar. 

Se encuentran aprobados y regulados en México por la Secretaría de Salud a través del Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.

De acuerdo con la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), los aditivos no se pueden considerar malos ni buenos per se, sino que depende del nivel de ingesta. 

Pero, para el caso de los mono y diglicéridos, el Comité de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) establece que no existe un límite en la Ingesta Diaria Admisible (IDA).

Desinformación circula desde hace años

Con una búsqueda avanzada, en El Sabueso encontramos que la desinformación ha circulado al menos desde agosto de 2023. Este hecho ha generado que los fundadores de Apeel se hayan posicionado en abril de 2024.

“Apeel combate una maliciosa campaña de desinformación en su contra desde inicios de 2023. Grupos coordinados en línea han circulado intencionalmente afirmaciones falsas y distorsionadas sobre nuestra compañía y la seguridad de nuestros productos”, se lee en el comunicado publicado.

Apeel informó que buscaría tomar acciones legales para defender la reputación y misión de la empresa.

¿Cómo está relacionado Bill Gates?

La Fundación Bill y Melinda Gates fue de los primeros inversores de Apeel Sciences. De acuerdo con registros, se le han otorgado dos subvenciones: una en 2012 y otra en 2015. Cabe destacar que esta ayuda económica no significa que la empresa le pertenezca a Gates.

Apeel Sciences cuenta con más inversores reconocidos, entre los que se encuentran Oprah Winfrey y Katy Perry.

Más medios de verificación internacionales como EFE verifica, Fast Check, AP y PolitiFact, todos pertenecientes a la Red Internacional de Verificación de Información (IFCN, por sus siglas en inglés), han desmentido la misma desinformación. 

En conclusión, durante los últimos años ha circulado un mensaje que advierte no consumir ningún producto que contenga la etiqueta “Apeel”, pues supuestamente forma parte de una empresa fundada por Bill Gates que ha añadido componentes tóxicos en sus alimentos. Pero, se trata de desinformación.