Gato X Liebre: engaño en el Noroeste

En ningún lugar estamos libres del engaño. Oceana realizó un estudio en el cual analizamos en ADN de pescados en restaurantes y pescaderías de cuatro ciudades de Sonora y Sinaloa, en Mazatlán, Culiacán, Hermosillo y Ciudad Obregón. En este estudio descubrimos que 1 de cada 2 veces que nos vendieron un pescado era una especie de pescado completamente distinta a la que nos ofrecieron, es decir 1 de cada 2 veces nos dieron #GatoXLiebre.

Es la cuarta vez que Oceana hace un estudio de este tipo y en esta ocasión encontramos los porcentajes de sustitución más altos, desde que empezamos a realizar esos análisis. Esto, a pesar de que Sonora y Sinaloa son los estados de mayor importancia pesquera en el país ocupando los dos primeros lugares en cuanto a valor y volumen de producción pesquera y en donde es orgullo estatal que sus playas produzcan pescado y marisco de alta calidad.

En 2021, casi 5 de cada 10 pescados y mariscos de México provinieron de Sonora y en ese mismo año el valor de la producción pesquera en Sinaloa fue de 9 veces el valor total del presupuesto asignado por el gobierno al programa de transferencias directas de Bienpesca en ese mismo año, por medio del cual pescadores reciben 7200 pesos al año. A pesar del rol predominante de la pesca en estos estados, el engaño superó el promedio nacional de sustitución del 40 %.

Que nos den Gato X Liebre afecta nuestros bolsillos, ya que encontramos casos en los que la diferencia de precio entre la especie ofrecida y la que realmente recibimos fue de seis veces. Esto además de vulnerar nuestra economía, vulnera nuestros derechos como consumidores, dado que tenemos derecho a recibir el producto por el que estamos pagando y no uno de mucho menor valor, pagando más de 600 % de sobreprecio.

En muchas ocasiones esta sustitución se da con especies de acuacultura, cultivadas en procesos sumamente industrializados, como la basa y la tilapia que importadas en su gran mayoría de China y Vietnam. Al vender estas especies bajo nombres de pesca silvestre nacional, se está desplazando de los mercados producto nacional capturado por las propias comunidades pesqueras mexicanas. Una pescadora de Sinaloa ha comentado lo siguiente sobre esta situación:

“Si estamos rodeados de tantas especies con un alto valor nutricional que se pescan en nuestras costas ¿Por qué consumimos especies de menor calidad que se importan? Estos productos abaratan el precio del pescado nacional, porque se producen por volumen. Nosotros no podemos ofrecer esos precios tan bajos, porque capturar el producto nos cuesta más. Debemos promocionar los productos de pesca productos nacional, para que la gente conozca la gran variedad que existe”.

Por lo tanto, que nos den Gato X Liebre no solo nos afecta como consumidores, sino que también afecta a las propias comunidades costeras que viven de la pesca, al desplazar su producto y dificultarles poder comercializar la gran variedad de pescados de existen en México a precios justos.

Afortunadamente el engaño tiene una solución. Esta solución es la trazabilidad, una herramienta que nos permite recorrer el trayecto del pescado del barco al plato, para así podernos asegurar que la especie que nos venden es realmente la anunciada. Así, podemos proteger nuestros derechos como consumidores y también nos permite optar por consumir especies de pescado nacionales capturadas por las propias comunidades costeras mexicanas que dependen de la pesca.

Desde hace más de dos años, el proceso de aprobación la norma de trazabilidad, el instrumento que nos proporcionar podrá proporcionar toda la información necesaria para evitar el engaño, pagar sobreprecios y realizar un consumo responsable, se encuentra detenido en las oficinas de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA), cuya sede se encuentra en Mazatlán, ciudad en la cual en porcentaje se sustitución aumentó de 2019 a la fecha 6.5%.

A pesar de que esta autoridad tiene el problema en casa, no ha querido actuar para solucionar esta problemática. Tú puedes exigir que la CONAPESCA por fin apruebe esta tan necesaria norma y así evitar que nos sigan dando Gato X Liebre, solo firma aquí.

* Mariana Aziz es directora de campañas de Transparencia en Oceana en México. (@OceanaMexico).

Subscríbete a nuestro newsletter y síguenos en nuestras redes sociales: Facebook, Twitter, Instagram, y página web.