¿Qué hacer si te intoxicas? 6 pasos de primeros auxilios y la lista de alimentos que debes evitar

Disfrutaste de una muy buena comida y parecía que todo iba bien hasta que de repente algunas manchas color rojas o una sensación extraña comenzó a hacer presencia en tu cuerpo, el diagnóstico fue intoxicación por alimentos.

Es probable que lo más peligroso de la intoxicación por comida sea la deshidratación.Vas a querer beber mucha agua o líquidos para combatir la sed. Esto se puede identificar de la siguiente manera:

• Sed extrema y boca seca.
• Insuficiencia urinaria y orina oscura y concentrada.
• Latidos rápidos o presión baja.
• Debilidad, mareos y aturdimiento al ponerte de pie.
• Confusión y desorientación pronunciada.

Remedios caseros por intoxicación por comida

Raramente los casos leves de intoxicación por comida requieren de atención médica pero si presentas algún malestar o dolor, principalmente en el abdomen bajo, haz lo siguiente:

1. Bebe mucha agua: La diarrea y el vómito agotarán el agua del cuerpo y la deshidratación puede ser el síntoma más peligroso de la intoxicación. El agua mineral, los caldos claros y el agua embotellada son la mejor opción.
2. Líquidos altos en electrolitos: Es fácil encontrarlos en farmacias o supermercados. El agua de coco ofrece beneficios similares.
3. Ve despacio con los alimentos sólidos, por lo menos al principio: Alimentos blandos, no grasos y bajos en fibra como el arroz, tostadas, plátanos y manzanas que se comen en pequeños bocados deberán darte un buen resultado al inicio. De no ser así, solo toma líquidos. Después, aumenta un poco las sales e intenta comer sopas y galletas para obtener los electrolitos.
4. Evita los lácteos, los alimentos grasosos o fritos y altos en fibra, así como cualquier cosa que te cause malestar estomacal. 
5. No tomes medicamentos para la diarrea: Las defensas naturales de tu cuerpo trabajan para expulsar toxinas o agentes infecciosos.
6. Busca atención médica si lo consideras necesario después de dos días.

Estos remedios caseros no son sugeridos para adultos mayores de 60 años, los bebés y niños pequeños, las mujeres embarazadas y quienes sufren enfermedades crónicas o tienen un sistema inmune.

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¿Cómo se puede prevenir la intoxicación alimentaria?

• Mantenga la limpieza: Lávate las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos antes de manipular alimentos.
• Lávate después de manipular carne cruda, aves, mariscos y pescados, o los jugos que producen, o huevos crudos, y lávese las manos de nuevo antes de comer.
• Lava a menudo con agua caliente y jabón los utensilios, las tablas para cortar y otras superficies donde prepare los alimentos.
• Limpia las tapas de los alimentos enlatados antes de abrirlos.
• Separa los productos frescos y los alimentos que no se cocinan para que no tengan contacto con la carne, las aves o los mariscos crudos.
• Cocina sus alimentos a la temperatura adecuada.
• Enfría los alimentos adecuadamente: Mantén el refrigerador a 40°F (4°C) o menos y el congelador a 0°F (−18°C) o menos.
• No deje los alimentos perecederos afuera del refrigerador por más de 2 horas, o una hora si la temperatura exterior supera los 90 grados Fahrenheit (32.2 grados Celsius).
• Mantén fríos los alimentos fríos y calientes los calientes cuando no estén almacenados.