La bebida artesanal que quiere destronar a la crema irlandesa
Francisco Rangel · 6 de abril de 2026
La tradición del norte de España que ha llegado para quedarse y cautivar al mundo entero. La crema de orujo ha llegado para que te olvides de la icónica crema irlandesa.
Crema de orujo: el orgullo gallego, listo para conquistar el mundo
¿Qué es la crema de orujo?
Es un licor dulce y bien cremoso, originario de Galicia, al norte de España. Este combina aguardiente de orujo, un residuo sólido de la uva (piel, pulpa y pepitas), y crema de leche.
El aguardiente de orujo se obtiene tras prensar la uva para hacer vino. Este residuo se pone a destilar y se convierte en una de las bebidas espirituosas artesanales más populares de España.
Este aguardiente de forma tradicional se puede combinar con hierbas, miel o café. Un excelente digestivo, especialmente cuando se combina con hierbas aromáticas como: menta, romero o hierbaluisa.
De este aguardiente se crea la deliciosa crema de orujo, una bebida suave con 15% de alcohol, ideal para cualquier sobremesa. Se acompaña de hielos o de un café.
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¿Qué ingredientes tiene la crema de orujo?
La crema de orujo se compone de los siguientes ingredientes:
- Aguardiente de orujo (destilado de uva)
- Crema de leche
- Leche condensada
- Azúcar
- Cacao
- Vainilla
Su textura es aterciopelada y su sabor es acaramelado.
¿Por qué es más rica que la crema irlandesa?
La crema de orujo suele percibirse como más rica pues es una bebida más compleja, con un sabor menos plano que la crema irlandesa.
- El destilado base, el aguardiente de orujo, tiene notas frutales, florales y herbales intensas. Eso le da una capa aromática más natural.
- Mientras que la crema irlandesa, hecha del whiskey, aporta olores amaderados y tostados, aromas uniformes que en combinación con el azúcar, suelen ser más planos.
- También es importante mencionar que la crema de orujo aporta un buen equilibrio entre dulzor y alcohol. El orujo “corta” la grasa de la crema y equilibra con el azúcar.
- Esto lo hace una bebida más versátil, pues funciona bien sola con hielos, con café, postres o hasta repostería salada.
- La crema de orujo “acompaña”, mientras que la crema irlandesa “opaca”.
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Claro, es cuestión de gustos, sin embargo, la crema de orujo ofrece un perfil más artesanal a diferencia del perfil comercial que la crema irlandesa imprime en sus auténticos sabores.
La crema de orujo ha llegado para quedarse, esta bebida artesanal ofrece una experiencia casi perfecta en la sobremesa. Acompañante ideal para gozar de una buena plática o un postre inolvidable.