¿Pollo empanizado perfecto? Estos son los secretos que nadie te cuenta

Si de comida favorita hablamos, el pollo empanizado está en el top así que por años me he dedicado a buscar las mejores recetas para empanizar pollo y creo tener las mejores, así que te comparto mis consejos para que logres una textura crujiente y deliciosa.

Cómo empanizar pollo para que quede crujiente

El empanizado es el paso más importante para conseguir un pollo crujiente así que sigue estos tips para lograrlo, ya sea pechuga de pollo, piernas de pollo o muslos los pasos son igual:

• Pasa el pollo por harina de trigo
• Retira el exceso de harina del pollo
• Pasa por huevo batido
• Escurre el exceso de huevo
• Empaniza con pan molido o panko
• Regresa nuevamente al huevo batido
• Y agrega otra vez el empanizado

TIP: Si quieres añadirle un sabor extra a tu empanizado puedes agregar al pan molido: ajonjolí, queso, ajo o cebolla en polvo.

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¿Qué temperatura tiene que tener el aceite para freír pollo?

Ya que tienes un empanizado de pollo perfecto, no lo eches a perder friendo de la manera incorrecta.  Para preparar pollo frito, debes tener en cuenta:

• La temperatura del aceite debe ser de 180°C
• El tiempo de cocción es de entre 10 a 15 min
• No sobrecargues la sartén colocando demasiado pollo
• Seca el pollo antes de freír
• Utiliza harina o rebozo adecuado

Ahora que ya sabes cómo empanizar pollo y a qué temperatura debe de freírse, te comparto una receta de pollo frito con puré de papa. Sigue el paso a paso ¡Dale play al video!