Colágeno: ¿comerlo genera más colágeno en tu cuerpo?

¿Los alimentos con colágeno al comerlos, generan colágeno en el cuerpo? Esta pregunta es una de las más comunes cuando hablamos de temas de salud y belleza. 

El auge del colágeno ha llevado a muchas personas a consumirlo en polvo o suplementos, pero también a buscarlo en alimentos, pues esperan una piel firme y brillante o una articulaciones sanas y elásticas.

Pero la realidad puede ser diferente. El ejemplo más claro es el auge, especialmente en redes sociales, de que consumir caldo de huesos puede ayudarte a obtener grandes beneficios para “reponer colágeno que has perdido”.

Pero ¿realmente será cierto? Se puede reponer colágeno de alimentos o es simplemente una tendencia falsa de bienestar y salud.   

Aquí en Animal Gourmet estamos para contestarte, te explicamos qué dice la ciencia y cuando puede ser útil consumir colágeno y qué factores pueden influir en su producción natural. 

¿Qué alimentos tienen colágeno?

Algunos alimentos son ricos en colágeno de forma natural: 

• Gelatina sin sabor
• Caldo de huesos
• Espinas y cabeza de pescado
• Manitas de cerdo
• Piel de cerdo
• Piel de pollo
• Lengua de res
• Rabo de toro 
• Pulpo
• Camarones
• Langosta
• Bacalao

Estos son algunos de los productos que contienen un elevado porcentaje de colágeno. 

¿Comer colágeno genera colágeno en el cuerpo? 

La respuesta más directa y concreta es: no directamente. 

Cuando consumes alimentos colágeno, el cuerpo:

1. Digiere cualquier tipo de proteína
2. La descompone en aminoácidos
3. El cuerpo usa estos aminoácidos en donde los necesite

El cuerpo no distingue si esos aminoácidos vienen de colágeno de cerdo, huevo, frijoles o lo que sea. Con ellos, tu cuerpo cumplirá cientos de funciones:

• Reparar tejidos dañados
• Producir enzimas
• Generar energía
• O sí, formar colágeno…solo si la necesita

Esto significa que no hay ninguna garantía de que realmente ese colágeno que obtuviste del caldo de huesos vaya directamente a tu piel, articulaciones o uñas, según una investigación del Departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard. 

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¿Entonces, comer caldo de huesos no sirve?

No, como un “colágeno directo”. Sirve por muchas otras razones pues aporta proteínas, contiene abundantes minerales y es un alimento de fácil digestión. 

Funciona como una fuente de abundantes nutrientes, más que para reparar tu piel. 

Entonces, ¿el colágeno en polvo sí funciona?

El colágeno en polvo es considerado un suplemento alimenticio, compuesto de proteína de colágeno hidrolizada, es decir, una mezcla de huesos, piel y cartílagos de diversos animales. 

Estudios realizados por la Sociedad Internacional de Dermatología, confirman que los suplementos elaborados con colágeno no son la mejor opción si quieres ver mejoras en tu piel. 

No hay evidencia científica que por sí solos realmente puedan:

• Estimular la producción de colágeno en la piel 
• Mejorar la elasticidad
• Apoyar la salud articular
• Retrasar arrugas y flacidez
• Fortalecer cabello y uñas

¿Qué necesita tu cuerpo para producir colágeno?

Lo que necesita tu cuerpo para generar colágeno, más allá de consumirlo: es una dieta saludable y constante.

Algunos nutrientes clave que pueden ayudar en la producción de colágeno natural son alimentos que contengan: 

• Proteína
• Vitamina C
• Zinc
• Cobre 

Pero más allá de una dieta saludable, mantener ciertos hábitos de forma estable y permanente también ayudan a crear un entorno saludable para el desarrollo de colágeno: 

• Dormir bien
• No fumar
• Evitar exceso de sol

Tanto los suplementos como los alimentos con colágeno no aportan directamente colágeno al cuerpo. Al menos no de forma directa. 

Sin embargo, pueden ayudar a la producción natural de este, siempre y cuando se acompañen de una buena alimentación y hábitos saludables. 

Comer alimentos con colágeno no es inútil, pero tampoco es cuestión de magia. Si comes manitas de cerdo, caldo de huesos o un taco de lengua, el colágeno no forzosamente va a tu piel o uñas.

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