T11 restaurantes históricos de Acapulco reciben reconocimiento en el Tianguis Turístico 2026

En el marco del 50 aniversario del Tianguis Turístico de México 2026, la escena gastronómica de Acapulco tuvo uno de sus momentos más emotivos: el reconocimiento a restaurantes emblemáticos que, como el propio Tianguis, han resistido el paso del tiempo, los embates de la naturaleza y hasta una pandemia global.

La iniciativa, encabezada por la Canirac Acapulco y con impulso de Canirac Oaxaca, Tlaxcala y Guerrero, y de Ignacio Alarcón, presidente de Canirac Nacional, puso en el centro algo que en este puerto siempre ha sido evidente: aquí se viene a comer tanto como a mirar el mar. Y esa cocina, la del sazón heredado y clientela fiel, es también motor turístico.

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La gastronomía como estrategia turística

El mensaje de esta edición del Tianguis Turístico es claro: en un momento de transformación para Acapulco y el país, la gastronomía tradicional se mantiene como uno de los pilares más sólidos para atraer visitantes. No es casualidad que, cada vez más, los viajeros planeen sus rutas en función de lo que van a comer.

La primera entrega distinguió a 11 restaurantes con más de cinco décadas de historia, una cifra que no solo habla de permanencia, sino de identidad. La presidenta de la Canirac en Acapulco, Lilian Álvarez Rodríguez, reconoció que este es apenas el inicio de una serie de reconocimientos que continuará durante el año, pues existen decenas de negocios con trayectorias similares en el destino; basta ver que durante la convocatoria, se registraron 45 restaurantes con más de 50 años de operación.

Estos fueron los restaurantes homenajeados y lo que representan en la mesa acapulqueña:

• Quinta Rosita: un clásico de cocina casera guerrerense donde los moles, guisados y antojitos mantienen ese sabor de fonda bien hecha. Es de esos lugares donde el menú cambia poco porque lo que hacen, lo hacen bien desde hace décadas.
• El Morrito: referente de mariscos frescos con vista al Pacífico. Su propuesta gira en torno a pescados zarandeados, ceviches y cocteles abundantes, pensados para largas sobremesas frente al mar.
• El Zorrito: con fama entre locales, este restaurante combina cocina mexicana tradicional con especialidades del mar. Destaca por sus porciones generosas y recetas que no han cedido a las modas.
• La Cabaña de Caleta: en una colonia tradicional de Acapulco se ubica una de las playas más famosas del puerto y un sitio clásico con comida es deliciosa y buenos precios .Este espacio es sinónimo de pescado a la talla, mariscos al mojo y una experiencia completamente playera, sin pretensiones.
• Karabalí: un imperdible para quienes buscan cocina afroguerrerense. Aquí los sabores son intensos, con preparaciones que honran la raíz costeña y técnicas tradicionales poco visibles en el circuito turístico convencional.
• El Nono: restaurante de tradición familiar donde conviven recetas mexicanas clásicas con un toque casero. Su fortaleza está en la consistencia y en un servicio cercano.
• Mariscos Pipi (Pipos): uno de los restaurantes más famosos del puerto. Su primera sucursal estuvo en el centro de la ciudad, donde el dueño del establecimiento solo tenía una cubeta, el cebiche y vasitos para venderlo en la Playa Tlacopanocha, justo en el malecón. El lugar conserva esa vibra local, relajada y sus deliciosas recetas.
• El Amigo Miguel: todos los que lo visitansalen encantados con su comida y servicio. Ha construido su reputación a partir de mariscos bien ejecutados y ambiente informal. Ideal para quienes buscan autenticidad sin filtros.
• La Cabañita: otro clásico de playa donde la sencillez es parte del encanto. Su cocina gira en torno a pescados frescos y preparaciones tradicionales.
• Cira la Morena: con historia profunda en la cocina local, este restaurante es reconocido por recetas típicas de Guerrero que conservan técnicas y sabores de antaño.
• Alejo: un nombre que resuena entre quienes conocen el puerto desde hace años. Su propuesta mezcla cocina mexicana con mariscos en un formato accesible y constante.

Este homenaje no solo mira al pasado. También es una apuesta hacia el futuro del turismo gastronómico en México. Hoy, la comida ya no es un complemento del viaje: es, muchas veces, la razón principal para hacerlo.

En ese sentido, el Tianguis Turístico funciona como vitrina para reposicionar destinos a través de su cocina. Y Acapulco, con su historia y diversidad culinaria, tiene mucho que contar.

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