Cómo preparar el Aperol Spritz perfecto: eso y más aprendimos en Aperol Day 2026 en CDMX

Si de aperitivos clásicos se trata, hay un trago que se reconoce desde el primer vistazo. Te doy una pista: es naranja y burbujeante. Si pensaste en un aperitivo italiano, no te culpo, el Aperol Spritz se ha convertido en un obligado de restaurantes y reuniones en casa. Es tan famoso que tiene su propia celebración: el Aperol Day, una fiesta en la que la  música, la gastronomía y, por supuesto, el Aperol Spritz ilimitado demostraron por qué más que una bebida, este trago es una excusa para encontrarnos hasta que la tarde se vuelva noche. Si quieres saber todo lo que se vivió en la edición de este año, acá te cuento.

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¿Cuál es la diferencia entre Aperol y Campari?

Aperol Day 2026 en CDMX: qué experiencias hubo en el Día Más Naranja 

Aperol Day es un encuentro anual que busca reunir a las personas alrededor del Aperol Spritz, la música y la gastronomía, para hacer una pausa, reunirse con amigos y disfrutar de una experiencia que fue más allá de la bebida.

• Brunch: el día inició con una comida en Distrito Fresco, donde ostiones, fish and chips y burritos de camarón acompañaron el primer Aperol del día. 
• Al llegar, un Aperol Spritz para abrir la fiesta. Y no solo en su versión líquida, también hubo gomitas y una paleta helada inspiradas en este aperitivo.  
• DJs que complementaron la experiencia: la música fue uno de los ejes del evento y hubo propuestas con diferentes ritmos que acompañaron la tarde, desde los  grooves electrónicos de Olivier Lea; los de Tom Pietrini, que puso a todos a bailar; el upbeat energizante de los ritmos de Emiliano Medina y un cierre lleno de reggaetón y sonidos latinos con Escuby.wav.
• Experiencias gastronómicas: mariscos, hamburguesas, tacos y pizzas encabezaron la oferta gastronómica del día… porque el aperitivo va con todo. El Tibur, Bobo Burgers, Tacos Domingo y Pizza Linda Vista fueron los acompañamientos perfectos de la jornada. 
• Regalos para los asistentes: a través de juegos interactivos y happenings, los asistentes pudieron no solo disfrutar de Spritz ilimitados, sino ganar merch de la marca como lentes, pañoletas, chamarras, bolsos y más.
• Masterclass de Campari Academy con el experto Pepe Ventura, quien nos enseñó cómo se prepara un Aperol Spritz perfecto. 

¿Qué es Aperol Spritz, cómo nació y cómo se prepara?

Como parte de las actividades, los especialistas de Campari Academy compartieron la historia de esta bebida de origen italiano. 

• Aperol nació en Padua, Italia, en 1919, gracias a que los hermanos Luigi y Silvio Barbieri crearon un aperitivo cítrico, herbal y ligeramente amargo, con ingredientes botánicos como la genciana, el ruibarbo y la quina.
• Su nombre está inspirado en apéro, una forma coloquial francesa de llamar al aperitivo.
• En el XIX, llegaron soldados austriacos al noreste de Italia, quienes acostumbraban agregar agua gasificada al vino local para suavizarlo: el famoso spritzen, una palabra alemana que significa rociar o salpicar.
• Con el tiempo, a esa mezcla de vino espumoso y agua con gas se le agregó el aperitivo, logrando uno de los tragos más emblemáticos de nuestros días.

Aperol Spritz: receta del Perfect Serve

Pepe Ventura nos explicó cómo hacer la receta clásica del Aperol Spritz, que sigue una proporción fácil de recordar: 2-2-1.

•     Copa llena de hielos
•     2 partes de prosecco (vino blanco espumoso)
•     2 partes de Aperol
•     1 parte de agua mineral con gas
•     Media rodaja de naranja

Algunos de los tips que tienes que considerar para hacerlo en casa son:

•     Antes de preparar la bebida, llena la copa de hielos y con una cuchara revuelve para que se enfríe de manera uniforme.
•     Tira el agua que se haya deshielado para que no se rebaje el sabor. 
•     El orden de los ingredientes sí importa: lo primero que tienes que servir es el prosecco, después el Aperol y hasta el final el tap de agua con gas.
•     No tienes que mezclar los ingredientes de manera brusca, basta con meter la bailarina y revolver suavemente para integrar. La suavidad de las burbujas ayudará a que se logre.
•     Un Aperol Spritz bien hecho debe verse mezclado, si te sirven uno donde se vea la separación de los ingredientes, mejor huye. 

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