3 series documentales sobre comida (joyitas desconocidas)

Descubre 3 series documentales que pocos saben que existen, joyitas de la pantalla chica que se adentran en la gastronomía desde una perspectiva curiosa y explicativa. Entender el mundo desde la alimentación permite siempre entendernos un poco más como seres humanos. 

Estas series documentales de comida, son la puerta de entrada a increíbles historias que no siempre se cuentan. Relatos que nacen en el campo, en los mercados y en las cocinas familiares, en donde la gastronomía deja de ser tendencia y se convierte en identidad. 

Aquí podrás adentrarte al origen de los ingredientes, a las manos que los trabajan y a la cadena compleja que lleva los productos hasta tu mesa, una forma de resistencia. 

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3 series documentales sobre comida que pocos conocen

Epic Food Journeys

De la mano del icónico youtuber Mark Wiens, esta serie documental de National Geographic se adentra en explorar la auténtica comida local a lo largo del planeta. 

Una serie renombrada y multipremiada por su acercamiento honesto y crítico sobre varias de las problemáticas culinarias en el mundo. 

Se centra en un recorrido de 24 horas a través de la comida de diversas ciudades. Un tour gastronómico que busca experiencias culinarias inmersivas, comida callejera, tradiciones y platillos únicos. 

Ciudades de México, Pakistán, Estados Unidos, Turquía y Jamaica son objeto de estudio en esta primera temporada. Historias detrás de la comida que te cautivarán y emocionarán al máximo. 

The Migrant Kitchen

Creada por la cadena PBS, aunque la puedes encontrar en YouTube, esta serie ganadora del Emmy a “Serie de Comida”, explora el despertar de la escena gastronómica a través de los años en Estados Unidos.

Un documental poderoso que visibiliza la relevancia de la cultura y la migración. Sigue de cerca a chefs migrantes que encontraron en la cocina una forma de reconstruir su vida a pesar de la desgracia. 

Una visión humana sobre adaptarse a nuevos entornos y crear desde cero, parte de tu identidad. En donde la migración juega un papel preponderante en la creación de una cultura que ensambla lo mejor de cada uno.

Va de ciudad en ciudad para relatarnos algunas de las historias más relevantes del circuito gastronómico. Desde los coreanos en Brooklyn hasta los taiwaneses en California.

Esta serie demuestra qué sucede cuando una cocina desaparece, no solo se pierde comida… se pierde historia. 

Rotten (Podrido) 

Una serie incómoda pero necesaria. Esta serie documental de Netflix es una investigación desde un punto de vista crítico para la industria alimentaria en el mundo. 

En donde la sobreexplotación, corrupción, fraude y cadenas de producción poco éticas están destrozando parte de nuestro planeta. 

En esta serie documental de comida puedes entender gran parte de la problemática de un sistema alimentario en decadencia. Una buena oportunidad para cuestionar lo que comes. 

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Estas series nos invitan a cuestionarnos ¿De dónde viene lo que comemos?¿Qué impacto tienen mis decisiones?¿Qué tradiciones estamos dejando de lado? Porque uno no solo se alimenta de comida, sino también de curiosidad. 

Construye una conciencia más crítica sobre lo que comemos y reconecta con las personas que cocinas. Una forma de entender la comida que no gira sobre la inmediatez, sino en el respeto.