6 restaurantes mexicanos entran a la lista de los 50 mejores de Norteamérica

North America’s 50 Best Restaurants dio a conocer su lista del 2026. En una premiación donde solo participan restaurantes de Estados Unidos y Canadá, México demuestra la gran calidad de sus cocineros, pues 6 restaurantes de concepto o chef mexicano entraron a la reconocida lista. 

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North America’s 50 Best Restaurants: 6 mexicanos se cuelan en la gran lista

En una noche donde se coronó el restaurante Smyth ubicado en Chicago, la cocina mexicana fue la que dio de qué hablar, pues fueron varios los establecimientos que se posicionaron entre los 50 mejores de la zona. 

Siendo Quetzal, ubicado en Toronto, el mejor posicionado de los restaurantes con cocina mexicana. Al frente, el chef Steve Molnar, ofrece una propuesta auténtica de la gastronomía del sur de México y de Centroamérica. 

Los restaurantes mexicanos que entraron a la lista son: 

• 8° Quetzal (Toronto)
• 10° César (Nueva York)
• 26° Holbox (Los Ángeles)
• 30° Acamaya (Nueva Orleans)
• 36° Corima (Nueva York)
• 42° Pascual (Washington DC)

La propuesta de los restaurantes va desde la gastronomía tradicional, contemporánea o fusión. Lugares que ofrecen una versión honesta de la esencia de México. 

Acamaya: la gran sorpresa de la noche

El restaurante de las chefs Ana y Lydia Castro, a solo dos años de su apertura, se posicionó como una de las grandes sorpresas de la ceremonia. 

Acamaya es una “carta de amor” a los mariscos mexicanos. Con un menú sólido, las chefs buscan exponer algunas de las invenciones más modernas de la cocina mexicana.

Productos del Golfo de México que son empleados bajo las técnicas más tradiciones de preparar mariscos en nuestro país.

Los clásicos aguachiles, junto con las tradicionales tostadas de pescado, más los típicos arroces con mariscos, son parte de una propuesta sencilla pero deliciosa. 

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