Rasmus Munk nuevo embajador de la ONU: el chef de Alchemist y su rol global
Francisco Rangel · 15 de junio de 2026
El reconocido chef danés, Rasmus Munk, fundador del restaurante Alchemist en Copenhague, fue nombrado por las Naciones Unidas como “Embajador de Buena Voluntad” para el Programa Mundial de Alimentos (P.M.A.).
¿Quién es Rasmus Munk y por qué es un referente de la alta cocina?
Rasmus Munk es el creador de uno de los restaurantes más reconocidos del mundo, Alchemist ubicado en Copenhague es una experiencia gastronómica contemporánea.
Premiado como uno de los mejores restaurantes del mundo por The World’s 50 Best y posicionado con 2 estrellas por la Guía Michelin, es una de las grandes experiencias culinarias internacionales.
De origen danés, la mente creativa de Alchemist ha sido galardonado por The Best Chef Awards en 2024 y 2025 como el “Mejor Chef del Mundo”, lo que lo posiciona como uno de los grandes referentes de la industria.
Creador de Sopra, un centro de investigación gastronómica, está enfocado en el desarrollo de soluciones alimentarias sostenibles para una población en crecimiento.
El impacto de Alchemist: La comida como herramienta de conciencia social
Su propuesta aborda la gastronomía más allá de la alta cocina. La comida solo sirve como vehículo para generar conciencia social.
En cada platillo cuenta una interesante historia, algunos temas abordan la desigualdad, en otros sobre la ética alimentaria y también sobre el medio ambiente.
A través de experiencias inmersivas propone reflexiones serias e intensas sobre diversas problemáticas sociales. Munk ha impulsado grandes proyectos donde la comida sirve como guía de cambio.
Realmente es una figura atípica en el fine dining, pues no solo busca el reconocimiento, sino generar conversación.
Te puede interesar: ¿La gastronomía es arte? Dinamarca propone ley.
¿Qué implica su rol como Embajador de Buena Voluntad de la ONU?
Su colaboración con el World Food Programme busca generar conciencia sobre las más de 318 millones de personas que padecen hambre en el mundo.
El rol de embajador de “Buena Voluntad” de las Naciones Unidas implica:
- Visibilizar problemáticas globales
- Apoyar campañas internacionales
- Conectar con audiencias
- Usar su influencia para crear impacto social
- Traducir problemas complejos en experiencias tangibles
Parte de su rol como embajador de la ONU, debe seguir la siguientes acciones:
- Concientización global sobre el hambre y la inseguridad alimentaria
- Desarrollar experiencias culinarias para generar donaciones
- Educar sobre los sistemas alimentarios
- Colaborar con chefs y organizaciones para soluciones sostenibles
¿Qué es el Programa Mundial de Alimentos (PMA)?
El P.M.A., es la agencia humanitaria más grande de las Naciones Unidas. Una organización dedicada a combatir el hambre y promover la seguridad alimentaria.
Fundada en 1961, llega a operar en casi 120 países, en donde asiste a poblaciones vulnerables y afectadas por conflictos sociales, políticos y climáticos.
El Programa Mundial de Alimentos tiene la misión de “salvar y cambiar vidas”. Ofrece asistencia alimentaria de emergencia y ayuda a cientos de comunidades que buscan construir resiliencia frente a las crisis.
Rasmus Munk se une a la lista de embajadores como: Kate Hudson, Andrew Zimmern, The Weekend, Son Heung-Min, Lucy Hale y más.
En 2024, el PMA ayudó a más de 124 millones de personas, ofreciendo cerca de 16 mil millones de raciones diarias.
El nombramiento de Rasmus Munk como embajador de las Naciones Unidas no es solo una noticia más, es una señal de la relevancia del papel de los chefs en la conversación global.