¡Karol G abrirá un restaurante en México por tiempo limitado! Fechas, menú y dónde probarlo
Erika Rivera · 4 de noviembre de 2026
Carolina, el restaurante de Karol G en Medellín, Colombia, llegará a México. Carolina Territorios, su plataforma de experiencias gastronómicas, y el restaurante Animal presentarán una colaboración que estará disponible exclusivamente durante las fechas del tour de la artista en Monterrey y Ciudad de México. Descubre aquí las fechas y el menú que estará disponible.
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Cómo es Carolina, el restaurante de Karol G
Carolina Territorios reinterpreta los sabores de la cocina colombiana tradicional y los fusiona con gastronomía internacional y técnicas contemporáneas.
El chef Emilio Valencia, quien está al frente del proyecto, muestra una carta con guiños a platos locales, como el arroz con coco, la posta cartagenera y otros. La coctelería de autor y el cálido ambiente completan la propuesta y lo vuelven un sitio lo mismo para almuerzos, cenas, celebraciones y hasta encuentros especiales.
Desde su apertura, el restaurante Carolina se ha convertido en una de las mejores opciones para quienes buscan buena comida, música y vida nocturna en Medellín, y ahora se acercará al público mexicano gracias a esta pop up en Animal, un aliado gastronómico que, a través de su identidad y visión contemporánea, abrirá las puertas de sus restaurantes en Monterrey y Ciudad de México para acercar a México y a Colombia.
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Cuándo y dónde probar el restaurante de Karol G en México
Esta colaboración coincide con los conciertos del tour Viajando por el mundo TropiTour de Karol G en Monterrey y Ciudad de México. Carolina Territorios escogió a Animal porque su concepto gastronómico de I Am Hospitality reúne en una misma mesa tres universos culinarios: la cocina japonesa, la cocina al fuego y los antojos urbanos mexicanos.
Con ese espíritu atrevido y ecléctico, su propuesta combina ingredientes de alta calidad, platillos para compartir, mixología de autor y una atmósfera donde la música, el diseño y la vida social forman parte esencial de la experiencia.
Fechas, horarios y reservaciones
La colaboración estará disponible exclusivamente en las siguientes fechas y sucursales:
Monterrey
- Sucursales: Animal Calzada | Monterrey
- Fechas: Del 6 al 8 de noviembre de 2026
- Horarios: Viernes y sábado: 1:00 p.m. a 2:00 a.m. / Domingo: 1:00 p.m. a 12:00 am
- Reservaciones: A través de la plataforma OpenTable
Ciudad de México
- Sucursales: Animal St. Regis | Ciudad de México
- Fechas: Del 13 al 15 de noviembre de 2026
- Horarios: Viernes y sábado: 12:00 p.m. a 2:00 a.m. / Domingo: 12:00 p.m. a 12:00 am
- Reservaciones: A través de la plataforma OpenTable
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Cuál es el menú del restaurante de Karol G
La propuesta gastronómica de Animal estará presente a través de algunos de sus platillos más representativos, como:
- Tacos de Rib Eye, acompañados de salsa chiltepín;
- Taco Animal, preparado con papada de cerdo, costra de queso y aguacate;
- Spicy Tuna Roll, con tartar de atún picante y aguacate;
- Rib Eye Salvaje, servido con salsa de ajo chiltepín, coles de Bruselas y cebolla asada.
A esta selección se sumará el menú especial de Carolina Territorios, integrado por bebidas y platillos inspirados en los sabores y tradiciones de Colombia, como:
- Posta Cartagenera, elaborada con posta negra cocinada durante 14 horas, puré de tamarindo, vegetales rostizados y suero costeño;
- Cucayo de Pollo, que combina arroz con pollo, chorizo a la brasa y plátano maduro;
- Lulada de Pesca Blanca, preparada con pescado a la plancha, beurre blanc de lulo, cremoso de papa y toques de caviar y toronja.
- Chellita Sunrise, elaborado con tequila Casa Dragones, mango, piña y granadina;
- Paloma Karol G, preparada con tequila Casa Dragones y cítricos frescos.
- Passiflora Margarita, con tequila, maracuyá, cacao y flor de clitoria;
- Marimba, que combina ron añejo, viche y coco;
- Ivonny Bonita, preparado con vodka, tamarindo, maracuyá, durazno y limón.
Para reservar, te pedirán un prepago de $1,800 MXN por mesa, sin importar cuántas personas sean. Este monto se convierte en crédito para disfrutar durante tu visita.
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