Tortitas de coliflor con queso, la receta sencilla que nunca falla

Preparación

Pon a cocer la coliflor con poca agua y sal (corta los arbolitos para que sea más rápido el cocimiento) 

Una vez cocida, deja escurrir muy bien la coliflor

En un procesador de alimentos agrega la coliflor sin el tallo y triturar perfectamente.  

En un reciente añade la coliflor corta, el pan molido, el ajo en polvo, sal, huevos, queso rallado (manchego, quesillo, mozarrella)

Mezcla perfectamente todos los ingredientes.

En una sartén coloca suficiente aceite vegetal y deja que se caliente a la perfección a fuego medio.

Fríe las tortitas de coliflor con queso y pasa por una servilleta absorbente para quitar el exceso de aceite.

Sirve y acompaña con una ensalada, arroz o lo que sea de tu preferencia.