Rollitos de jamón y queso empanizados en solo 20 minutos

Los rollitos de jamón empanizados son uno de los snacks favoritos, por ello esta receta es ideal si necesitas una cena rica y que al mismo tiempo este lista en pocos minutos; te compartimos como debe ser el empanizado perfecto para que disfrutes sin tener que tener la presión de que deshacen al freírse.

Paso a Paso de los ingredientes

1. Extiende las rebanadas de jamón y coloca el bastón de queso en un extremo. Enrolla ejerciendo con presión firme pero constante. Si el jamón está muy húmedo, sécalo ligeramente con papel de cocina; esto garantizará que el empanizado no se desprenda.

   

2. El orden para lograr una costra uniforme:

Harina: enharina el rollito y sacude el exceso (debe quedar una capa casi invisible)

Huevo: sumerge por completo, asegurándote de cubrir los extremos (esto “sella” el queso).

Pan rallado: presiona suavemente para que el pan se integre a la proteína.

3. Calienta 500ml de aceite vegetal hasta alcanzar los 180°C. Fríe en tandas pequeñas para no bajar la temperatura del aceite. En solo 2 o 3 minutos obtendrás un dorado uniforme. Retira y deja reposar sobre papel absorbente por 60 segundos antes de servir.

Consejos para un resultado crujiente

• Precalienta el horno a 200°C y hornéalos sobre una rejilla durante 12 minutos para una versión más ligera pero igualmente crocante.
• Si tienes tiempo, deja reposar los rollitos ya empanizados en el refrigerador por 20 minutos antes de freírlos. Esto compacta el rebozado y evita que se abran.
• Asegúrate de que el aceite esté siempre limpio para no alterar el color dorado del pan.