¡En solo 7 pasos! Esta es la receta original de la Sopa Azteca

La tradicional sopa de tortilla es una de las clásicas de la gastronomía mexicana. Aquí te compartimos la receta original de sopa azteca con chipotle, una opción rápida y fácil de preparar. 

Receta Original de Sopa Azteca ¡en solo 7 pasos!

Ingredientes: 

• 15 Tortillas de Maíz
• 6 Jitomates
• 1 Cebolla
• 1 diente de Ajo
• 2 tazas de Caldo de Pollo
• ½  lata de Chipotle
• 1 Chile Pasilla
• 100 grs Queso Panela
• 50 grs Crema Acida
• 1 Aguacate
• Aceite Vegetal
• Pimienta Negra
• Sal

Preparación: 

1. Corta las tortillas en julianas delgadas y fríe en aceite caliente hasta que estén doradas. Reserva en toalla de papel absorbente.
2. Haz lo mismo con el chile pasilla, corta pequeños aros y fríe en el aceite caliente por menos de dos minutos. 
3. Hierve agua en una olla pequeña y agrega jitomates, cebolla y ajo.
4. Una vez cocidos licúa jitomates, cebolla, ajo, caldo de pollo y chipotle.
5. Calienta el caldillo en una cacerola hasta que hierva por al menos 10 minutos. 
6. Sazona con pimienta negra y sal.
7. Sirve en un tazón y acompaña con crema, queso panela, rodajas de chile frito y trozos de aguacate.

Consejo Animal: busca que las tortillas queden bien doradas y crujientes para generar un contraste agradable con el caldillo.

• Porciones: 4 personas.
• Tiempo de Preparación: 15 minutos.
• Tiempo de Cocción: 30 minutos.
• Rango de Dificultad: Fácil
• Costo: Bajo

Así se prepara la clásica sopa azteca con chipotle en tan solo 7 sencillos pasos. Una receta original de la cocina mexicana que todos aman y que podrás preparar en fiestas, comidas familiares o en simplemente, en el día a día.